Vous vous demandez quels sont les meilleurs fruits pour faire de la confiture ? Maison Andrésy, votre confiturier expert en sourcing des fruits vous donne ses critères de choix !

Vous vous demandez quels sont les meilleurs fruits pour faire de la confiture ? Maison Andrésy, votre confiturier expert en sourcing des fruits vous donne ses critères de choix !

Vous vous demandez quels sont les meilleurs fruits pour faire de la confiture ? Maison Andrésy, votre confiturier expert en sourcing des fruits vous donne ses critères de choix !

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05

mars 2024

En 2021, la famille Cassan, qui dirige Maison Andrésy depuis 3 générations, a décidé que la devise de la confiturerie familiale serait  : “Sourcer le meilleur de la Nature pour vous offrir l’excellence de nos savoir-faire”. 

Pour nous cela signifie que nous nous engageons à tester tous les fruits en confiture, pour sélectionner le meilleur pour la confiture : celui qui gardera le meilleur goût, une texture agréable, une odeur caractéristique, et une belle couleur !

Et cela fait plus de 70 ans et 3 générations que Maison Andrésy teste des fruits de France, d’Europe et même parfois de terroirs vraiment lointains !

Serions-nous experts en sourcing des fruits ? Sans conteste !

Comment pouvons-nous vous le prouver ?

Voici comment s’est construite cette expertise sourcing, au fil de quelle histoire et selon quels critères, et en exclusivité le top 5 des meilleurs fruits pour la confiture !

Comment s’est construit le savoir-faire en sourcing des fruits de Maison Andrésy ?

 

 Le sourcing des fruits pour Maison Andrésy : le respect du fruit en héritage

Quand René Walther a démarré la confiturerie à Achères en 1952, puis à Andrésy, la question du sourcing ne se posait pas. À l’époque, la confiturerie offrait une expertise de cuisson : les arboriculteurs et agriculteurs de la région apportaient chaque semaine leurs fruits invendus sur les marchés ou en boutiques, pour que la confiturerie les transforme en confitures à revendre toute l’année. 

Déjà à l’époque, le respect du fruit s’imposait : pas question de maltraiter les productions des voisins-agriculteurs !

Puis les vergers et terres agricoles d’Ile de France ont petit à petit laissé la place aux immeubles et aux zones urbaines, les boutiques de proximité se sont raréfiées…La confiturerie a dû réinventer son métier !

En 1975, quand Gérard Cassan – le père de l’actuelle génération dirigeante – démarre le développement de la confiturerie, il doit répondre aux attentes des nouveaux clients : hôtels, palaces, et grandes marques alimentaires en recherche de sur-mesure. Ces clients recherchent le goût et la qualité, la régularité : ils attendent d’Andrésy Confitures un service aussi irréprochable que celui qu’ils fournissent à leur propres clients !

Pendant des années, Gérard Cassan va rechercher les bons partenaires en sourcing, apprendre les critères de sélection des fruits idéaux en cuisson confiture, recruter les bonnes personnes en contrôle qualité. 

Pendant des années, tout le travail va être tourné autour de la sélection du meilleur fruit pour la cuisson en confiture, issu du meilleur terroir pour développer toutes ses qualités, et récolté au meilleur moment.

Et quand sa fille Julia Cassan le rejoint à la confiturerie 40 ans plus tard, c’est tout un savoir-faire en sourcing des fruits qu’il peut lui transmettre en héritage !

R&D : le travail en sur-mesure

R&D : le travail en sur-mesure

by Maison Andrésy

Le sourcing des fruits en travail sur-mesure : pour aller encore plus loin dans l’expertise des fruits à confitures

C’est dans les années 1980 que Gérard Cassan installe la confiturerie d’Andrésy comme spécialiste du travail sur-mesure. 

Palaces, groupes hôteliers, chefs français, grandes marques alimentaires et même partenaires à l’international recherchent des recettes de confitures sur-mesure, des cuissons à façon, dans leur propre bocal et avec leurs propres étiquettes. 

C’est une véritable expertise qui est développée par la confiturerie familiale.

Qu’est-ce que cela signifie pour le sourcing des fruits ?

En plus d’aller sourcer les meilleurs fruits pour la confiture, Maison Andrésy va devoir rechercher des petits producteurs de certaines variétés, ou encore développer des partenariats avec de nouveaux vergers, tester des origines ou des nouvelles recettes… Le service R&D est né !

Stop ! Vous ne saviez pas que nous faisions des recettes en sur-mesure ?

 Depuis 3 générations nous avons développé un savoir-faire unique : le travail à façon. Vous avez besoin de créer une recette unique pour une occasion ? ou tout une gamme pour votre marque ? 

Comment bien choisir les fruits à confitures ? Maison Andrésy partage ses critères de sélection !

Sourcer le meilleur fruit pour les confitures : qu’est-ce que cela signifie ?

Bien sûr, vous pouvez faire des confitures avec tous vos fruits.

Mais saviez-vous que certaines variétés de fruits, certaines origines, se prêtent mieux à la cuisson en confiture que d’autres ?

Faire une “confiture” c’est le fait de : confire des fruits au sucre en montant le mélange fruits-sucre à ébullition, selon le temps nécessaire pour réaliser le confisage.

Cuire une confiture de qualité supérieure suppose donc que vos fruits :

  • soient cueillis à la maturité désirée : au bon moment pour un développement des saveurs caractéristiques de sa variété
  • aient tous le même calibre : le temps de cuisson des petits fruits et des gros fruits n’est pas le même !
  • se prêtent au confisage : l’échange fruit-sucre doit se faire correctement et vos fruits ne doivent être ni trop fragiles ni au contraire avec une peau trop résistante
  • supportent le confisage : l’ébullition dure plusieurs minutes et jusqu’à 45 minutes parfois, selon les variétés de fruits

Prenons l’exemple de la fraise. En France nous avons la chance de cultiver de nombreuses variétés : Ciflorette, Gariguette, Mara des Bois, Charlotte, etc (article Marmiton)

Saviez-vous que certaines sont parfaites pour la dégustation fraîche, d’autres pour les tartes, d’autres pour la cuisson ?

Pour une confiture parfaite à la couleur, à l’odeur et au goût surtout : vous devez choisir une fraise qui va supporter le confisage au sucre à 90 degrés, avec une belle couleur extérieure et intérieure, et des arômes persistants après cuisson.

Les fruits sélectionnés par Maison Andrésy

Les fruits sélectionnés par Maison Andrésy

"Sourcer le meilleur de la Nature"

Alors quels fruits sont idéaux pour faire des confitures d’après Maison Andrésy ? 

Top 5 des meilleurs fruits à cuire en confiture

Voici quelques uns de nos fruits préférés pour nos confitures artisanales haut de gamme 

1. La meilleure fraise pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Pour nous, pas de meilleure fraise en confiture que la fraise Senga Sengana ! Une petite fraise rouge sombre dehors comme dedans, avec une belle odeur sucrée, et surtout un goût incomparable, qui se maintient après le confisage. C’est d’ailleurs cette variété que nous avons choisi pour la confiture de fraise Andrésy Gourmet 

2. Le meilleur abricot pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Notre variété préférée c’est l’abricot Oranger de Provence : une variété à chair ferme qui garde du croquant après cuisson, avec une peau d’une magnifique couleur orangée, un goût fruité avec la petite note acidulée attendue pour l’abricot, et une odeur fraîche

Nous avons utilisé cette variété (et une autre, mélange secret !) pour la recette d’abricot Andrésy Fruitée : pour cette recette encore plus riche en fruits, et cuite avec moins de sucres, il nous fallait le top des abricots ! 

3. La meilleure orange pour la confiture selon Maison Andrésy : 

Pour obtenir le goût incontournable de l’”english marmelade” : l’orange Seville. C’est une orange amère espagnole, une variété sans pépin, cultivée à l’ancienne et sourcée directement chez le producteur. 

Nous la cuisons avec la pulpe et des zestes pour la confiture d’agrumes Andrésy Bio.

4. La meilleure framboise pour la confiture selon Maison Andrésy : 

La framboise est un fruit difficile à travailler en confiture car il est très fragile. Nous avons sourcé la variété Willamette qui possède un bon équilibre entre fruité et acidité. Elle développe de belles notes aromatiques une fois confite : avec des notes “bonbon” très gourmandes. 

Pour bien déguster la framboise willamette, c’est dans la gamme Andrésy Fruitée : une recette encore plus riche en fruits que nos recettes habituelles, pour le bon goût du fruit !

5. La meilleure clémentine pour la confiture selon Maison Andrésy : 

La clémentine des vergers corses !

Pour les récalcitrants à la confiture d’agrumes à cause de l’amertume, nous vous conseillons vivement de tester notre confiture de clémentine corse de la gamme Andrésy Gourmet

STOP ! Vous avez déjà envie de commander les recettes de nos gammes avec les meilleurs fruits pour la confiture ?

Pourquoi pas télécharger nos catalogues pour découvrir toutes les recettes et tous les formats ?

Alors : envie de créer une recette ou toute une gamme de confitures pour votre hôtel, votre boutique ou votre marque ? 

Faites appel à notre expertise en sourcing des fruits et mettez le meilleur de la Nature dans vos confitures 😉

En boutique et commerces de proximité, comment profiter des événements du printemps pour faire de la vente additionnelle ?

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En boutique et commerces de proximité, comment profiter des événements du printemps pour faire de la vente additionnelle ?

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15

Février 2024

Vous êtes bien placés pour le savoir : le marché CHR, regroupant cafés, hôtels et les restaurants, est un secteur soumis à diverses influences et tendances saisonnières !

Alors les années où les jours fériés tombent “bien”,  les grands week-ends et évènements du printemps jouent un rôle crucial via l’afflux de visiteurs dans vos établissements.

Le printemps et ses événements touristiques ou festifs arrivent ! En tant que commerçant vous êtes bien placé pour le savoir : ce sont des occasions pour vos clients d’entrer dans vos boutiques faire des achats ! Et pourquoi pas en profiter pour attirer les touristes et visiteurs ?

Cette année, quels sont les événements du printemps à ne pas manquer ? Comment bien les préparer ? Quelles ventes additionnelles pouvez-vous en attendre  ?

Lisez la suite, vous y trouverez de quoi aider à relever le défi des grands-week-end et évènements de ce printemps !

Quels sont les évènements propices à la vente additionnelle lors de la saison du printemps ?

Le printemps… une saison pleine de couleurs ! Pourquoi choisir cette saison pour booster vos ventes et mettre à disposition nos produits Maison Andrésy ?

Eh bien parce qu’il y a plein d’évènements propices aux achats complémentaires en commerces de détail et réservation en hôtellerie et restaurants  : 

  • les festivals de musiques, 
  • les bourses aux fleurs, 
  • la réouverture des jardins remarquables à visiter
  • la saison des carnavals qui démarre ! 
  • Pâques fin mars 
  • et enfin les week-ends de mai : de grands week-end cette année !

Ne les manquez pas ! Ce sont de belles occasions pour vendre davantage d’articles de saison !

Andrésy À l'Ancienne

Andrésy À l'Ancienne

by Maison Andrésy

Pourquoi faire de la vente additionnelle pour cette saison de printemps ? 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de faire des ventes complémentaires au printemps ? Détrompez-vous ! 

Les évènements de printemps sont parfaits pour le cross selling : 

  • Il y a les occasions d’attirer des touristes français ou étrangers, des visiteurs d’autres régions, qui vont rechercher des souvenirs à acheter dans vos magasins. Certaines villes accueillent beaucoup de visiteurs d’excellente humeur prêts à consommer grâce aux festivals, carnavals, bourses d’échanges
  • Pâques est une belle fête qui réunit les familles et qui donne l’occasion d’acheter de quoi faire plaisir aux petits-déjeuners ou aux repas de famille
  • On se fait plaisir à table  pour profiter des grands week-ends : on prend le temps de bien déjeuner – de façon gourmande ! – et de faire de longs repas plaisir 

Des occasions à ne pas manquer faute de préparation ! 

Alors avez-vous tout dans vos fromageries, boulangeries, pâtisseries, caves, épiceries pour susciter les achats d’impulsion et les occasions de rapporter des souvenirs ? 

En boutique, quelles ventes additionnelles pour la saison du Printemps ?

Le chocolat : produit star du printemps avec la fête de Pâques !

 

D’après le magazine La cité du chocolat, 90% des français consomment du chocolat, que se soit chocolat en poudre pour un bon chocolat chaud, bonbons au chocolat, tablette de chocolat, gâteaux… 

Profitez-en pour mettre en avant tous vos articles chocolats, aliments du matin (pain, jus, lait, fruit…), comme vos gourmandises des pauses sucrées ou salées !

Chez Maison Andrésy nous vous proposons plusieurs articles au chocolat pour réaliser des ventes supplémentaires au printemps dans notre amme Andrésy Instants

 

  • Notre pâte à tartiner chocolat-noisettes (grand et mini pots)
  • Notre Chocolat en poudre, en pot 1kg pour les gourmands, en sachets individuels pour les plus raisonnables
Andrésy Instants

Andrésy Instants

Notre Pâte à tartiner et notre chocolat en poudre

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisons des produits complémentaires ?

En plus des confitures, nous travaillons depuis plus de 50 ans des produits complémentaires, nécessaires au petit-déjeuner ou au brunch : miels, sirop d’érable, pâte à tartiner, chocolat en poudre à l’ancienne…Nous avons aussi des condiments à la française pour les instants salés !

Animer avec les confitures de fruits de saison : de plus en plus recherchés !

 

Fini le temps où l’on voulait manger de tout tout le temps !

Aujourd’hui vos clients font attention aux produits de saison. Même si en confiture, ce n’est pas forcément pertinent, c’est intéressant pour animer les ventes de jouer sur la saisonnalité des fruits.

Ainsi chaque saison apporte de nouveaux produits à découvrir , ce qui incite à avoir l’esprit créatif dans la cuisine ainsi qu’à apporter un choix plus élevé.

Alors pourquoi pas mettre en avant les confitures aux fruits de saison dans vos commerces pour ainsi vendre davantage et satisfaire au mieux vos clients ?

Voici les différentes confitures Andrésy À L’Ancienne, aux fruits de saison du printemps, à avoir absolument lors de la saison printanière : 

  • des “MUST HAVE”  : top ventes de saison !
    • la confiture de fraise
    • la confiture de cerise griotte
    • la confiture de framboise
  • des originalités de saison
    • la confiture de 4 fruits rouges
    • la confiture de rhubarbe 
    • la framboise sans pépin
  • et pourquoi pas des confits de fleurs ? Spécialité de roses ou de violettes

Les avez-vous dans votre boutique ? Elles sont essentielles pour faire de belles ventes additionnelles.

Intéressé par nos confitures Andrésy Ancienne ?

Toutes nos confitures sont à votre dispositiona vous de choisir vos saveurs sur notre catalogue 😉

Les confits : pour les repas en famille ou entre amis 

 

Pourquoi mettre en avant les confits dans votre boutique ? 

Cette saison printanière réunit les familles et les amis durant les repas. Beaucoup optent pour les confits pour accompagner leurs plats afin d’ajouter une touche de saveur sucrée-salée. Leur acidité et leur douceur complètent parfaitement des plats à base de viande, de poisson, ou de légumes de saison. 

Chez Maison Andrésy nous vous proposons de mettre en avant nos confits pour des ventes supplémentaires : 

 

  • Le confit d’oignon
  • le confit de figue
maison andrésy - ANDRÉSY INSTANTS - confits

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisions des confits ?

Depuis plus de 40 ans nous sommes spécialistes de la restauration haut de gamme française. Nous avons donc développé des recettes et produits pour les repas à la française – très appréciés à l’international aussi !

Pour les rajouter sur votre commande habituelle, il suffit de les commander 😉

Que dire sur les confits Maison Andrésy à vos clients pour la vente additionnelle ?

Animer les ventes c’est bien, mais peut-être vous demandez-vous comment conseiller vos clients sur nos produits ?

Si nous faisions un focus sur les confits ? Ce sont des produits festifs par excellence et qu’encore beaucoup de gens connaissent mal.

Voici les caractéristiques de nos confits : 

le confit d’oignons Andrésy Instants

La recette artisanale de confit d’oignon de Maison Andrésy de sont des oignons doux, revenus à l’huile d’olive, puis confits au vinaigre et au sucre de canne. 

C’est une recette douce gustativement, avec des notes et arômes caractéristiques de l’oignon. 

Elle sert de condiment, d’accompagnement, avec un plateau de charcuterie, des viandes mais aussi du foie gras ou des fromages.

Notre confit d'oignon

Notre confit d'oignon

Andrésy Instants

Le confit de figues Andrésy Instants

Le confit de figue est une recette traditionnelle française de terroir ! 

Elle consiste à cuire des figues violettes des régions du sud avec du sucre de canne et du vinaigre, du sel et du poivre.

La figue est ainsi sucrée salée.

Le confit de figue se consomme avec du foie gras et des fromages – excellent avec des fromages de chèvre !

Nos confits peuvent aussi être utilisé dans des mini toasts apéritifs, des verrines, une décoration d’assiette;

Surtout leur format 46g permet à chacun de choisir sa recette et ainsi d’éviter tout gâchis alimentaire !

La vente additionnelle c’est un plus, mais avez-vous les MUST HAVE pour la vente régulière du fond de rayon ?

Nos confitures artisanales classiques peuvent vous apporter une variété de saveurs afin de satisfaire tous les goûts toute l’année.

Voici nos produits phares et incontournables pour vos fonds de rayon en marque Andrésy Ancienne

  • La confiture de fraise traditionnelle
  • la confiture d’abricot
  • Les confitures d’agrumes
  • La confiture de figue
  • La confiture de cerise
  • La confiture de Myrtille

N’hésitez pas à commander nos incontournables pour un fond de rayon diversifié et plein de couleurs. 

Comment inciter vos clients à consommer ces recettes Maison Andrésy ? Et comment commander nos produits ? 

Et si vous leur proposiez un super visuel produits via les réseaux sociaux ? 

Le visuel produit est important, les personnes curieuses ou séduites par l’image viendront directement déguster un bon chocolat chaud, une tartine de pâte à tartiner ou bien même de délicieux confit chez vous 

Besoin d’inspiration ? 

Au fait, les avez-vous en magasin ces 3 produits Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

  • Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
  • Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
  • Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes…

Voilà. Vous avez toutes les informations pour profiter de la saison du Printemps pour réaliser de belles ventes additionnelles avec nos chocolats en poudre et nos confitures. Vous savez parfaitement comment séduire vos clients avec de délicieux petit-déjeuner et de bon repas avec les produits Maison Andrésy. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes fleuries !

Hôtels, cafés-brasseries et restaurants, quel assortiment pour vous démarquer lors des nombreux événements au printemps ?

Hôtels, cafés-brasseries et restaurants, quel assortiment pour vous démarquer lors des nombreux événements au printemps ?

Hôtels, cafés-brasseries et restaurants, quel assortiment pour vous démarquer lors des nombreux événements au printemps ?

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Février 2024

Vous êtes bien placés pour le savoir : le marché CHR, regroupant cafés, brasseries, hôtels et restaurants, est un secteur soumis à diverses influences et tendances saisonnières !

Alors les années où les jours fériés tombent “bien”,  les grands week-ends et évènements du printemps jouent un rôle crucial  via l’afflux de visiteurs dans vos établissements.

Cette année, quels sont les événements du printemps à ne pas manquer ? Comment bien les préparer ? Quels assortiments  pouvez-vous proposer pour vous démarquer  ?

Lisez la suite, vous y trouverez de quoi aider à relever le défi des grands-week-end et évènements de ce printemps !

 Les événements du Printemps à ne pas manquer !

Le printemps est une saison ou la nature se réveille après l’hiver, les journées se rallongent et les fêtes se multiplient avec cette période lumineuse. Les touristes et visiteurs arrivent !

C’est pour vous l’occasion de vous démarquer et proposer des événements et repas uniques grâce à des assortiments adaptés à cette saison de printemps. 

En cette saison, de nombreux évènement sont prévus : 

  • Les festivals de musique : le printemps marque le début de la saison des festivals de musique en plein air, de belles occasions pour les mélomanes de sortir au restaurant ou réserver en hôtellerie
  • Pâques : c’est une fête religieuse importante célébrée et connue à travers le monde et qui donne lieu à un grand week-end avec son lundi férié, donc des achats en épiceries pour les repas familiaux, et des réservations en hôtellerie pour profiter des 3 jours chômés à la suite
  • Les festivals de fleurs : Eh oui ! Le printemps c’est la saison qui fait sortir les fleurs et tous les amateurs de jardinage et de beaux jardins ! Que ce soit pour acheter des plantes ou visiter des jardins, les visiteurs vont venir dans votre région
  • Les Carnavals : de janvier à juin, les carnavals sont des évènements très prisés, et souvent relayés sur les chaînes nationales. Là encore : de belles occasions d’accueillir des clients en hôtels, brasseries, restaurants et plus d’acheteurs dans vos boutiques ! 
  • Et pour cette année 2024: les grands week-end de mai

Vous avez de quoi faire pour le Printemps ! 

Pourquoi animer votre assortiment de confitures et vos menus pour cette saison du printemps ? 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de changer votre assortiment de confitures pour le printemps ? Ou d’ajouter des condiments et confits à vos cartes et menus ? Détrompez-vous ! 

Les évènements de printemps sont parfaits pour laisser un souvenir spécial à vos clients en hôtellerie restauration : 

  • Il y a les occasions d’attirer des touristes français ou étrangers, des visiteurs d’autres régions, qui vont rechercher de nouvelles saveurs et découvrir les “made in france” culinaire. Certaines villes accueillent beaucoup de visiteurs d’excellente humeur prêts à consommer grâce aux festivals, carnavals, bourses d’échanges

  • Pâques est une belle fête qui réunit les familles et qui donne l’occasion de se retrouver aux petits-déjeuners ou pour un repas en famille dans les cafés ou restaurants à toutes heures de la journée. 

  • on se fait plaisir pour profiter des grands week-ends : on prend le temps de bien déjeuner – de façon gourmande ! – et de faire de longs repas tous ensemble

Chez Maison Andrésy nous vous donnons des idées d’assortiment à mettre en place au buffet petit-déjeuner, ou aux repas et brunchs,  avec des produits de chez nous, bien sûr !

Des idées créatives d’assortiments pour vos buffets petits-déjeuners, brunchs et menus événementiels ? 

 

Découvrez comment intégrer nos confitures, pâte-à-tartiner, chocolat en poudre, confits et recettes pour fromages… dans votre buffet petit-déjeuner, vos brunchs et vos menus printaniers.

  • Pourquoi pas : miser sur les fruits de saison ?

    Depuis quelque temps, avoir des produits de saison est une préoccupation des clients des restaurants – et des chefs !

    La confiture est faite pour pouvoir consommer toute l’année les fruits récoltés au printemps et en été. La contrainte des saisons ne s’applique pas donc et en même temps c’est une belle occasion d’animer vos offres et de renouveler votre assortiment !

    Pour vos hôtels, brasseries, cafés, au printemps, voici l’assortiment basé sur les fruits de saison à avoir pour le buffet petit-déjeuner :

    • Les confiture de fraise, de framboise et de cerise, 
    • Un miel, 
    • Et une pâte à tartiner

    Tout en pots individuels pour éviter le gâchis alimentaire et favoriser le choix, tout en évitant les soucis d’hygiène !

    Évidemment, si vous préférez servir en coupelle, nous faisons aussi des pots en format 500g ou kilo !

  •  Au printemps, la star des assortiments c’est le chocolat !

    Avec Pâques, le chocolat sous toutes ses formes est à l’honneur au printemps.

    Voici une idée d’offre gourmande pour vos buffets petit-déjeuner ou brunchs, en hôtels, brasseries, coffee-shops :

    • le chocolat en poudre : en sachets individuels pour un service à table, ou en pots kilo pour une préparation au bar ou en cuisine.

    Notre chocolat en poudre c’est de l’excellent cacao, du sucre de cabne et une pointe de vanille et c’est tout ! 

    • notre pâte à tartiner chocolat noisette, cuite en bassine de cuivre en base lait, sans huile de palme ni gras végétal ajouté : en pots individuels pour la table ou en format épicerie pour les brunchs et desserts

Pâte à tartiner & chocolat en poudre

Pâte à tartiner & chocolat en poudre

Andrésy Instants

Pot individuel Confiture de fraise BIO

Pot individuel Confiture de fraise BIO

Andrésy Bio

  • Et si on misait sur le bio pour l’assortiment de printemps ?

    En hôtellerie et restauration aussi, les clients sont attentifs aux modes de culture des aliments qu’ils consomment.

    Alors pourquoi ne pas leur offrir du BIO ?

    Eh oui, votre confiturier préféré décline une gamme certifiée biologique en pots individuels, spécialement pour le food service et la restauration.

    Vous pourriez avoir un assortiment de printemps bio  :

    – confitures BIO fraise, abricot, framboise

    – miel BIO

    Vous voulez en savoir plus sur nos recettes bio pour l’hôtellerie ? 

    Contactez un expert en cliquant ici 

  • Les condiments et confits pour les assortiments salés 

N’oublions pas vos clients qui petit-déjeunent salé en hôtellerie, ni la partie salée des brunchs et de tous vos menus printaniers !

Pour tous vos instants salés, nous avons développé une gamme de condiments et confits en pots individuels.

Ils sont élégants sur le buffet petit-déjeuner ou brunch, directement servis à table en brasseries et restaurants, et s’adaptent très bien à une consommation room-service ou snacking !

Evidemment, en plus de l’élégance, les condiments et confits en pots individuels ont d’autre atouts :

  • éviter le gâchis alimentaire 
  • favoriser l’hygiène et la préservation des goûts authentiques
  • permettre de proposer choix et variété à vos clients : moutarde, ketchup, et mayonnaise à la française, sauce chili, confits d’oignons et de figues…laissez votre client choisir ! 
  • et bien sûr permettre tout cela avec un excellent rapport qualité prix 
Confits

Confits

Andrésy Instants

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisions des condiments & confits ?

Depuis plus de 40 ans nous sommes spécialistes de la restauration haut de gamme française. Nous avons donc développé des recettes et produits pour les repas à la française – très appréciés à l’international aussi !

Pour les rajouter sur votre commande habituelle, il suffit de les commander 😉

Comment séduire vos clients sur vos talents culinaires à travers les réseaux sociaux ? Et comment commander nos produits ?

Et si vous leur proposiez un super visuel produits via les réseaux sociaux ? 

Le visuel produit est important, les personnes curieuses ou séduites par l’image viendront directement séjourner dans vos hôtels, manger dans votre restaurant, ou bien même prendre une boisson chaude dans votre café. Tout est une question de rassurer le client pour le faire venir directement dans votre établissement. 

Besoin d’aide ? D’inspiration pour vos photos Brunch ? 

Au fait, les avez-vous en magasin ces 4 produits Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

  • Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
  • Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
  • Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes…

Alors, convaincus par toutes les informations nécessaires sur la saison gustative du printemps ?

Vous avez de quoi choisir l’assortiment adapté à chaque buffet petit-déjeuner, brunch, repas pascal ou printanier… 

Avec nos produits chocolatés, nos confitures, nos condiments et confits, vous avez de quoi satisfaire vos clients durant leurs séjours.

Nous vous souhaitons de bonnes dégustations gourmandes et fleuries pour le Printemps

Comment nos pâtes à tartiner et nos chocolats en poudre peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles pour Pâques?

Comment nos pâtes à tartiner et nos chocolats en poudre peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles pour Pâques?

Comment nos pâtes à tartiner et nos chocolats en poudre peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles pour Pâques?

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10

Février 2024

Pâques, la saison du chocolat ! Les clients vont affluer dans vos boutiques pour trouver des gourmandises chocolatées à offrir… Pâques est aussi une occasion d’accueillir la famille pour un repas, un week-end ou des vacances.

C’est donc une opportunité de ventes additionnelles pour votre commerce de proximité que vous soyiez chocolatier, pâtissier, boulanger, caviste, fromager, épicier, etc

Et si vous leur vendiez plus que du chocolat ? 

Profitez de cet évènement pour mettre en avant tous vos produits chocolatés afin de vendre un maximum d’articles pour le mois d’avril. 

Quels produits mettre en avant ? Comment profitez de ces instants de consommation d’avril ? Encore des conseils à découvrir pour bien parler des produits que vous avez en boutique 😉

Profitez de la saison du chocolat et des réunions de famille : Pâques ! 

 D’après le magazine LSA conso,  65% des familles fêtent Pâques 

La plupart du temps, Pâques se définit par une chasse à l’œuf pour les enfants mais aussi par  un moment de convivialité et de partage avec la famille, un repas avec des mets traditionnels et peut-être un week-end en famille ?

La période de Pâques crée des instants de consommation  bénéfiques pour vos ventes en commerce de proximité.

Profitez-en pour mettre en avant les produits chocolatés de notre marque Andrésy Instants pour le petit-déjeuner en famille, ou pour les goûters posts chasse aux oeufs !  

  • Le chocolat en poudre – en doses individuelles ou en boîte de 1kg
  • la pâte à tartiner chocolat-noisettes – des petits pots individuels ou un pot familial ? 
  • Le miel de fleurs 

Ne manquez pas cette belle occasion ! Et préparez vos ventes additionnelles pour un super mois d’avril. 

Les incontournables pour vos ventes additionnelles de Pâques. Les avez-vous ? 

Nous savons que vos clients attendent de vous que vous sachiez les conseiller. Alors voici de quoi vous aider à parler de nos produits en expert.

Notre chocolat en poudre Andrésy Instant

Notre chocolat en poudre Andrésy Instant

by Maison Andrésy

  •  Le chocolat en poudre Andrésy Instants

Le chocolat chaud est un parfait accompagnement pour manger ses œufs de Pâques. Cela va séduire beaucoup de clients, notamment les familles pour faire plaisir à leurs enfants : de vrais amoureux du chocolat ! 

Voici les caractéristiques de notre chocolat en poudre Andrésy Instants à valoriser auprès de vos client : 

  • Du cacao sélectionné par nos soins pour son goût de caractère et du sucre de canne, comme les chocolats en poudre à l’ancienne Une touche de vanille de Madagascar, juste ce qu’il faut de gourmandise 
  • Bien sûr aucun arôme artificiel ni aucun additif ni  conservateur ! 

Notre chocolat en poudre à l’ancienne Andrésy Instants convient  à tous : 

  • dégustation traditionnelle avec du lait chaud ou froid
  • dégustation vegan : avec des laits végétaux, qui chacun apportent leur petite touche gustative
  • à saupoudrer sur des crêpes, des gâteaux, un latte, etc

On fait confiance à vos clients pour trouver des utilisations gourmandes ! 

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisions du chocolat en poudre

Oui, en plus de nos confitures artisanales, nous vous fournissons également du chocolat en poudre. Parfait pour les fans de chocolat chaud. Pour une clientèle de tous âges !

  • La pâte à tartiner Andrésy Instants

On le sait tous depuis l’enfance :  la pâte à tartiner est plus que appréciée par les enfants et les grands amoureux du chocolat !

Rien de mieux pour compléter son petit déjeuner et/ou son goûter avec une bonne tartine au Chocolat Noisette, une crêpe, une gaufre… Noisette et chocolat : un assortiment de saveurs gourmandes ! 

Pourquoi est-ce une pâte à tartiner à recommander à vos clients ? 

  • Elle est sans huile de palme bien sûr ! Nous ne faisons pas une émulsion de gras, au contraire nous cuisons du lait et du cacao
  • Nous cuisons nos ingrédients  au chaudron de cuivre, de façon artisanale, selon notre savoir-faire depuis 1952
  • Nous utilisons  du cacao sélectionné par nos soins pour son goûtde la poudre de noisettes – juste une touche, pour la gourmandise, ce qu’il faut de sucre de canne

Existe en 28g et 270g

Notre pâte à tartiner

Notre pâte à tartiner

Andrésy Instants

Miel de fleur

Miel de fleur

Andrésy Instants

  •  Le miel de Fleurs Andrésy Instants

Le miel pour les gourmands. Pour un petit déjeuner sucré et chocolaté !  Parfait à promouvoir pour Pâques!

Comment conseiller vos clients sur notre miel Andrésy Ancienne ?

Nous avons choisi un miel de fleur

  • pour son goût unique bien sûr, très caractéristique
  • pour sa texture : liquide et onctueuse, idéale pour les crêpes ou ajouter dans une boisson chaude, déguster sur une tartine

Pourquoi faire des ventes additionnelles pour Pâques ? 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de créer des offres pour seulement 1 dimanche de Pâques ? Détrompez-vous ! 

Sachez que les familles achètent pour Pâques sur une période de 3 semaines, et pas seulement du chocolat mais aussi tout ce qu’il faut pour les repas de famille, les week-end et même les vacances toutes entières ! Ce qui va vous permettre de vendre davantage. 

Il n’est jamais trop tard pour mettre en avant tous vos chocolats, gourmandises, confitures… Peu importe la date de l’évènement, vous aurez toujours des clients sur la période avant et suivant Pâques pour acheter vos produits !

Alors profitez-en pour vendre le plus de chocolat en poudre et de pâtes à tartiner Maison Andrésy !

La vente additionnelle c’est un plus, mais avez-vous les MUST HAVE pour la vente régulière du fond de rayon ?

Nos confitures artisanales classiques peuvent vous apporter une variété de saveurs afin de satisfaire tous les goûts toute l’année.

Voici nos produits phares et incontournables pour vos fonds de rayon en marque Andrésy Ancienne

  • La confiture de fraise traditionnelle
  • la confiture d’abricot
  • Les confitures d’agrumes
  • La confiture de figue
  • La confiture de cerise
  • La confiture de Myrtille

N’hésitez pas à commander nos incontournables pour un fond de rayon diversifié et plein de couleurs. 

Les avez-vous en magasin ces 3 recettes Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

  • Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
  • Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
  • Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes… et bien d’autres encore ! 

Voilà. Vous pouvez désormais profiter de Pâques pour réaliser de belles ventes additionnelles avec notre chocolat en poudre, nos pâtes à tartiner, miel…. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes pour Pâques!

Nous vous souhaitons de bonnes ventes fleuries !

Comment nos confitures et nos pâtes à tartiner peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles durant la Chandeleur et la Saint Valentin ?

Comment nos confitures et nos pâtes à tartiner peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles durant la Chandeleur et la Saint Valentin ?

Comment nos confitures et nos pâtes à tartiner peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles durant la Chandeleur et la Saint Valentin ?

  1. Accueil
  2. Art de la confiture

01

Février 2024

La saison de la Chandeleur et de la Saint Valentin peut devenir une opportunité de ventes additionnelles pour votre commerce de proximité.

Comment ? Tout simplement, en profitant de ces évènements connus de tous, qui vous permettront de vendre un maximum de produits pour accompagner les crêpes ou bien d’offrir de merveilleux cadeaux pour la Saint Valentin.

Pour vous aider à réaliser vos ventes additionnelles, Maison Andrésy vous propose les incontournables pour séduire vos clients pour ces super occasions. 

Pourquoi pouvez-vous profiter de ces instants de consommation ? Quels produits mettre en avant ? Comment bien en parler ? 

Lisez la suite 😉

Profitez de la Chandeleur : la fête des confitures par excellence !

 

Pourquoi préparer la Chandeleur dans vos commerces ? 

Parce que 90% des Français fêtent la Chandeleur d’après le Magazine Avantages.

En général, les français en profitent pour faire des crêpes durant plusieurs semaines pour profiter avec leurs familles tout en se régalant. Évidemment, sur les crêpes ils mettent des confitures… Le fait que vos clients célèbrent la fête des confitures le jour de la Chandeleur (le 2 février) mais aussi les jours suivants, et avec des crêpes maison est bénéfique pour vos ventes de confitures. À ne pas manquer !  

 

Suivant les envies et les goûts de chacun, vous pouvez leur proposer davantage de choix et donc faire plus de ventes additionnelles avec les produits Maison Andrésy !

À vous de leur proposer un assortiment gourmand !

Les confitures classiques à la Chandeleur : des MUST HAVE ! 

 

Vous avez les habitués de la Chandeleur qui vous réclameront les classiques des confitures de chez Maison Andrésy ! Les avez-vous ? 

 

  • La confiture de fraise traditionnelle Andrésy À l’Ancienne 
  • La confiture de myrtille Andrésy À l’Ancienne 
  • La confiture de 4 fruits rouges Andrésy À l’Ancienne 
  • et les confitures d’agrumes pour les amateurs 

 

Que ce soit pour accompagner les moments chaleureux en famille à la maison ou pour sublimer les créations culinaires des chefs dans les restaurants et crêperies, nos formats sont conçus pour satisfaire au mieux vos clients.

Valoriser donc les formats : 500G et 1kg 

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisions des grands formats ?

C’est que vous n’êtes pas abonné à notre page Instagram ni à notre page Linkedin ! 

Pour voir nos nouveautés, nos recettes en situation, nos idées de ventes additionnelles…abonnez-vous à nos réseaux 😌

Pourquoi ne pas proposer des confitures plus originales ? 

 

Chez Maison Andrésy nous vous proposons 4 de nos productions pour offrir à vos clients un super accompagnement de crêpes originales : 

 

  • La confiture de Clémentine Andrésy À l’Ancienne 
  • La Pâte à tartiner Chocolat-Noisette Andrésy Instants
  • Le Miel Andrésy Instants
  • Chocolat en poudre Andrésy Instants

 

Comment parler des confitures et recettes Maison Andrésy à vos clients dans vos commerces et restaurants ? 

On vous donne toutes les infos pour faire de vous un parfait ambassadeur 😌

Pâte à tartiner Chocolat-Noisette

Pâte à tartiner Chocolat-Noisette

Andrésy Instants

  • La Pâte à tartiner Andrésy Instants 

La pâte à tartiner est parfaite pour les enfants et les amoureux du chocolat !

Une crêpe à la pâte à tartiner va séduire beaucoup de clients, notamment pour la Saint Valentin. Noisette  et chocolat : des notes gustatives régressives ! 

Voici les caractéristiques de notre pâte à tartiner à valoriser auprès de vos clients : 

Voici les atouts de notre pâte à tartiner à valoriser auprès de vos clients : 

  • sans huile de palme bien sûr ! Nous ne faisons pas une émulsion de gras, au contraire nous cuisons du lait et du cacao
  • cuite au chaudron de cuivre, de façon artisanale, selon notre savoir-faire depuis 1952
  • avec du cacao chocolat sélectionné par nos soins pour son goût marié aux noisettes
  • de la poudre de noisettes – juste une touche, pour la gourmandise
  • du sucre de canne

Existe en 28g et 270g

  • Le miel de Fleurs Andrésy Instants

Le miel et les crêpes, un super assortiment pour fêter la chandeleur. Cela apporte une touche sucrée aux crêpes et offre des saveurs gourmandes. Parfait à promouvoir durant la chandeleur !

 

Comment conseiller vos clients sur notre miel Andrésy Ancienne ?

Comment conseiller vos clients sur notre miel Andrésy Ancienne ?

Nous avons choisi un miel de Fleurs liquide

  • pour son goût bien sûr : équilibré, caractéristique du miel de fleurs
  • pour sa texture : liquide et onctueuse, avec une belle couleur dorée idéale pour les crêpes ou ajouter dans une boisson chaude, déguster sur une tartine
Miel De Fleurs

Miel De Fleurs

Andrésy Instants

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisions du miel en grands pots ?

C’est une nouveauté 2023 de notre marque Andrésy Instants – qui regrouepe nos recettes et produits complémentaires à la confiture, et indispensables au petit-déjeuner ou pour vos instants snacking ! 

Confiture Clémentine de France

Confiture Clémentine de France

Andrésy À L'Ancienne

  • La confiture de clémentine de France Andrésy Ancienne

C’est la saison de la clémentine ! Le fruit star de janvier. 

En effet, au mois de janvier, c’est la pleine période pendant laquelle  les clémentines de Corse sont disponibles dans vos magasins.

Les clémentines apportent une touche sucrée et rafraîchissante ce qui est très apprécié en cette période d’hiver. C’est pourquoi, proposer de la confiture de clémentine pour les galettes des rois est parfait !

Voici les caractéristiques de notre confiture de clémentine Andrésy Ancienne pour la vanter auprès de vos clients :

  • Nous avons choisi depuis toujours de travailler avec Clémentines des vergers corses, petites, très fruitées. Nous utilisons la pulpe et aussi les zestes pour un goût plus authentique
  • Nous les cuisons au chaudron de cuivre bien sûr, confites au sucre de canne. 

 Existe en 270g & 500g.

Qui dit Février dit aussi Saint Valentin : voici les douceurs Maison Andrésy que vous pouvez proposer aux amoureux !

 

60% des Français fêtent la Saint Valentin d’après le magazine Barnebys.

La St Valentin est une occasion parfaite de créer des offres commerciales gourmandes avec les confitures Maison Andrésy, sur le thème de la fête des amoureux :

assortiment de confitures Andrésy Gourmet en pots individuels pour la St Valentin
  • Des recettes rouges : confitures de fraise, de framboise, de cerise, de 4 fruits rouges
  • Des recettes douces et gourmandes : la pâte à tartiner chocolat noisette, le chocolat en poudre à l’ancienne Andrésy Instants
  • Pourquoi pas tout un panier gourmand : mélangez recettes rouges et douceurs ! 

 

Laissez parler votre créativité !

assortiment de confitures Andrésy À L'Ancienne en pots indviduels et chocolat en poudre Andrésy Instants pour la St Valentin

 

Vous pensez que ce n’est pas la peine de créer des offres pour seulement 1 journée ? Détrompez-vous ! 

En général les achats pour la Saint Valentin durent environ 2 semaines. Pourquoi ? 

  • Les personnes prévoyantes, qui viennent acheter en avance
  • Les retardataires…
  • Et bien sûr, les personnes qui s’y prennent le jour J.

Il n’est jamais trop tard pour proposer des offres gourmandes pour la Saint Valentin ou la Chandeleur car cela ne dure pas seulement 1 journée mais plutôt 2 semaines à chaque fête – donc tout le mois de février !

Alors profitez-en pour vendre le plus de confitures Maison Andrésy !

Profitez de ces 2 belles occasions pour mélanger la chandeleur et la Saint Valentin afin d’ajouter une touche de gourmandise et d’amour ! 

Au fait, les avez-vous en magasin ces 4 recettes Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

  • Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
  • Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
  • Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes… et bien d’autres encore ! 

Voilà. Vous avez toutes les informations pour profiter de la période de la Chandeleur et de la Saint Valentin pour réaliser de belles ventes additionnelles avec nos confitures, nos pâtes à tartiner, miel…. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes de février !

Cet article sur les ventes additionnelles en commerce de proximité vous a plu ?

 Lisez d’autres articles sur le même sujet et trouvez des inspirations pour animer vos ventes toute l’année !

Les ventes additionnelles c’est un plus, mais avez-vous les MUST HAVE du fond de rayon ?

 

Nos confitures classiques peuvent vous apporter une variété de saveurs afin de satisfaire tous les goûts. 

 

Voici nos produits phares et incontournables pour vos fonds de rayon en marque Andrésy Ancienne

  • La confiture de fraise traditionnelle
  • la confiture d’abricot
  • Les confitures d’agrumes
  • La confiture de figue
  • La confiture de cerise
  • La confiture de Myrtille

 

N’hésitez pas à commander nos incontournables pour un fond de rayon diversifié et plein de couleurs. 

 

En savoir plus sur nos confitures artisanales Maison Andrésy ?

Tous nos accompagnements salés et sucrés sont disponibles pour vos hôtels, commerces de proximité et clients.

Comment les recettes de galette des rois maison aux confitures  peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles en janvier ?

Comment les recettes de galette des rois maison aux confitures peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles en janvier ?

Comment les recettes de galette des rois maison aux confitures peuvent vous aider à réaliser plus de ventes additionnelles en janvier ?

  1. Accueil
  2. Art de la confiture

25

Janvier 2024

La saison de la galette des rois peut devenir est une opportunité de ventes additionnelles pour votre commerce de proximité – que vous soyez caviste, fromager, ou en épicerie fine. Comment ? En profitant de l’habitude de vos clients de faire leurs  galettes des rois eux-mêmes, à la maison, en famille.

Pour vous aider à réaliser ces ventes additionnelles, Maison Andrésy a créé 4 recettes de galettes des rois aux confitures pour inspirer vos clients. Découvrez comment cela va vous aider à vendre plus de confitures ? Lesquelles ? Comment téléchargez nos 4 recettes ? Comment conseiller vos clients sur nos confitures ? 

Les ventes additionnelles de janvier en boutique : lesquelles privilégier ?

 

Difficile de vendre après les fêtes de fin d’année ? Profitez de l’Épiphanie pour proposer des accompagnements de galettes des rois en ventes additionnelles (confitures, pâte à tartiner, boissons…). 

95% des Français aiment et consomment de la galette des rois.

De plus en plus de consommateurs achètent les ingrédients pour faire eux-mêmes leurs galettes des rois. C’est une belle occasion pour vous de mettre en avant tous les produits spécifiques !

 

Maison Andrésy vous propose 4 confitures en ventes additionnelles pour janvier : 

 

  • La Pâte à tartiner au chocolat Andrésy Instants
  • La confiture de Framboise Andrésy Ancienne
  • La confiture de Clémentine de France Andrésy Ancienne
  • La confiture Abricots amandes effilées Andrésy Ancienne

 

Certaines personnes aiment ajouter un plus à leur galette des rois, fruité ou gourmand.

Certaines y ajoutent de la confiture, d’autres des pâtes à tartiner, certaines mettent du chocolat ou des fruits… Tout le monde mange sa galette à son goût.

 

Le fait que vos clients fassent une galette de rois maison est bénéfique pour vous. Car suivant les envies et les goûts de chacun, vous pouvez leur proposer des idées de recettes pour les aider à confectionner au mieux leurs galettes maison et donc faire plus de ventes additionnelles avec les produits Maison Andrésy !

Quelles confitures pour des galettes des rois maison originales ?

 

Chez Maison Andrésy nous vous proposons 4 de nos productions pour offrir à vos clients une confection de galette des rois maison originale : 

Pâte à tartiner Chocolat-Noisette

Pâte à tartiner Chocolat-Noisette

Andrésy Instants

  • La Pâte à tartiner Andrésy Instants 

La pâte à tartiner est parfaite pour les enfants et les amoureux du chocolat !

Une galette des rois à la pâte à tartiner séduirait beaucoup de clients, notamment les familles. Amande et chocolat : des notes gustatives régressives ! 

Pourquoi utiliser la pâte à tartiner Andrésy Instants pour une galette des rois maison  ? 

Voici les atouts de notre pâte à tartiner à valoriser auprès de vos clients : 

  • sans huile de palme bien sûr ! Nous ne faisons pas une émulsion de gras, au contraire nous cuisons du lait et du cacao
  • cuite au chaudron de cuivre, de façon artisanale, selon notre savoir-faire depuis 1952
  • avec du cacao chocolat sélectionné par nos soins pour son goût marié aux noisettes
  • de la poudre de noisettes – juste une touche, pour la gourmandise
  • du sucre de canne

Existe en 28g et 270g

STOP ! Vous ne saviez pas que nous faisons de la pâte à tartiner ? du miel ? du chocolat en poudre ? des condiments ?

Depuis plus de 40 ans nous sommes spécialistes de l’hôtellerie haut de gamme française. Nous avons donc développé des recettes et produits pour le petit-déjeuner à la française – et international aussi !

Pourquoi pas les rajouter sur votre commande habituelle ?

  • La confiture de Framboise Andrésy Ancienne

Pour ajouter une touche de fruité et de saveurs gourmandes dans les galettes, la framboise est idéale Elle apporte une touche de rouge, des notes fruitées et légèrement acidulées, de la fraîcheur à l’amande..

 Pourquoi choisir la confiture de framboise Andrésy Ancienne ?

  • Nous utilisons des framboises de la variété Meeker, idéales pour la cuisson en confiture car elles développent un bon équilibre entre fondant et fermeté à  la cuisson 
  • Nous les cuisons cuite au chaudron de cuivre, selon la tradition française
  • Nous les confisons au sucre de canne blanc semi raffiné

Existe en 28g, 270g, 500 & 1kg.

L’astuce Andrésy pour plus de gourmandise ? 

Conseillez à vos clients de remplacer la poudre d’amande par des pistaches en poudre dans la préparation. L’association gustative pistaches et framboises fonctionne très bien aussi !

Confiture de Framboise

Confiture de Framboise

Andrésy Ancienne

Confiture Abricot Amandes effilées

Confiture Abricot Amandes effilées

Andrésy Ancienne

  • La confiture abricots amandes effilées Andrésy Ancienne

L’association entre l’abricot et l’amande est un classique en pâtisserie française parce qu’il fonctionne très bien !

Saviez-vous que traditionnellement la confiture d’abricot se préparait en cuisant les oreillons avec les noyaux ? Pour le petit goût amer qui relève naturellement le goût à la fois fruité et acidulé de l’abricot. 

Comment conseiller vos clients sur notre confiture abricots amandes effilées Andrésy Ancienne ?

  • Nous sélectionnons des abricots à maturité , de préférence de la variété Orangé de Provence, pour leur goût après cuisson et leur belle couleur orangée
  • Pourquoi des amandes douces effilées ? Pour le mariage abricot – amande mais surtout pour le croquant de l’amande à la dégustation
  • Pour le confisage doux en chaudron de cuivre et au sucre de canne, selon la tradition 

L’astuce Andrésy à conseiller à vos clients pour plus de gourmandise avec notre abricots amandes effilées ? 

Saupoudrez la galette des rois maison d’amandes effilées pour ajouter une touche croquante supplémentaire !

Existe en 270g

  • La confiture de clémentine de France Andrésy Ancienne

C’est la saison de la clémentine ! Le fruit star de janvier. 

En effet, au mois de janvier, c’est la pleine période pendant laquelle  les clémentines de Corse sont disponibles dans vos magasins.

Les clémentines apportent une touche sucrée et rafraîchissante ce qui est très apprécié en cette période d’hiver. C’est pourquoi, proposer de la confiture de clémentine pour les galettes des rois est parfait !

Voici les caractéristiques de notre confiture de clémentine Andrésy Ancienne pour la vanter auprès de vos clients :

  • Nous avons choisi depuis toujours de travailler avec Clémentines des vergers corses, petites, très fruitées. Nous utilisons la pulpe et aussi les zestes pour un goût plus authentique
  • Nous les cuisons au chaudron de cuivre bien sûr, confites au sucre de canne. 

 Existe en 270g & 500g.

Confiture Clémentine de France

Confiture Clémentine de France

Andrésy Ancienne

Comment bien conseiller ces ventes additionnelles à vos clients en boutique ? 

 

Et si vous leur proposiez de télécharger les recettes via les réseaux sociaux ? 

Le visuel produit est important, les personnes curieuses ou séduites par l’image iront directement télécharger la recette et viendront acheter la confiture chez vous !

 

Où télécharger les recettes de galette des rois maison à réaliser avec des confitures Maison Andrésy ?

Au fait, les avez-vous en magasin ces 4 recettes Andrésy Ancienne et Andrésy Instants ? Comment les commander ?

Vous pouvez nous contacter par : 

  • Téléphone pour un conseil direct, personnalisé : +33 (0)1 39 75 14 55
  • Mail pour une souplesse de commande, quand vous voulez : hotellerie@confitures-a-lancienne.fr
  • Ou encore plus simple, venez créer votre compte client afin de passer commande directement sur notre application de commande en ligne   http://bit.ly/maisonandresy !

Sur notre application vous aurez accès à tous nos produits, nos nouveautés, nos idées recettes…

Voilà. Vous avez toutes les informations pour profiter de la période de la galette des rois pour réaliser de belles ventes additionnelles avec nos confitures. Vous savez parfaitement comment conseiller vos clients en parlant de nos recettes artisanales. 

Nous vous souhaitons de bonnes ventes de janvier !

Cet article sur les ventes additionnelles en commerce de proximité vous a plu ?

 Lisez d’autres articles sur le même sujet et trouvez des inspirations pour animer vos ventes toute l’année !

Les ventes additionnelles c’est un plus, mais avez-vous les MUST HAVE du fond de rayon ?

Nos confitures classiques  peuvent vous apporter une variété de saveurs afin de satisfaire tous les goûts. 

Voici nos produits phares et incontournables pour vos fonds de rayon dans la marque Andrésy Ancienne

  • La confiture de fraise traditionnelle
  • la confiture d’abricot
  • Les confitures d’agrumes
  • La confiture de figue
  • La confiture de cerise
  • La confiture de Myrtille

N’hésitez pas à commander nos incontournables pour un fond de rayon diversifié et plein de couleurs. 

En savoir plus sur nos confitures artisanales Maison Andrésy ?

Tous nos accompagnements salés et sucrés sont disponibles pour vos hôtels, commerces de proximité et clients.