La confiture aux agrumes dans le top 3 des confitures appréciées par les Français !

La confiture aux agrumes dans le top 3 des confitures appréciées par les Français !

La confiture aux agrumes dans le top 3 des confitures appréciées par les Français !

03

Février 2022

L’hiver c’est la saison des agrumes. Et qui dit agrumes dit confiture aux agrumes

 

Découvrez quels fruits sont les plus appréciés des Français dans la confiture aux agrumes et ce qui fait le succès de cette confiture si particulière ! Découvrez aussi comment vous en procurer facilement avec Maison Andrésy. 

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Confiture aux agrumes ou marmelade ?

 

Certains parlent de « confiture d’orange », d’autres de « marmelade d’orange ».

Les deux expressions sont utilisées indifféremment pas les consommateurs. Mais savez-vous qu’il y a une vraie différence de recette et de goût ?

Voici la définition légale de la marmelade : « Elle est le mélange, porté à la consistance gélifiée appropriée, d’eau, de sucres et d’un ou de plusieurs des produits suivants obtenus à partir d’agrumes : pulpe, purée, jus, extrait aqueux et écorces. La quantité d’agrumes utilisée pour la fabrication de 100 grammes de produit fini n’est pas inférieure à 20 grammes dont au moins 7,5 grammes proviennent de l’endocarpe (épiderme interne du fruit). » 

Légalement, la marmelade contient donc 20% de fruits minimum, bien moins que la confiture : une recette doit contenir au minimum 35% de fruits pour avoir droit à l’appellation confiture et plus de 45% de fruits pour l’appellation « confiture extra » – ce qui est le cas des confitures de Maison Andrésy ! 

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Quels fruits peut-on retrouver dans la confiture aux agrumes ? 

Les agrumes sont une catégorie de fruits d’hiver très large. Elles contiennent par exemple : 

– Les clémentines

– Les oranges 

– Les pamplemousses 

– Les mandarines 

– Les citrons

– La bergamote

– Et bien d’autres fruits encore !

Mais quels fruits fonctionnent le mieux dans la confiture d’agrumes ?

Depuis 1952, Maison Andrésy a essayé pour vous, plusieurs combinaisons d’agrumes, pour trouver les meilleures recettes destinées à enchanter les papilles de vos hôtes et clients. 

Savez vous que la confiture aux agrumes fait partie du top 3 des confitures préférées des français? Parmi ces recettes, on retrouve :

– La confiture d’orange amère

– Les mélanges d’agrumes comme la confiture aux 3 agrumes : orange, pamplemousse et citron 

– La confiture à l’orange douce et l’orange amère 

– La confiture à la clémentine et à l’orange douce 

Vos clients apprécient et consomment des confitures aux agrumes au petit-déjeuner, sur une tartine ou dans un laitage.

Marmelade et confiture pour NOël par Andrésy Confitures

Pourquoi la confiture aux agrumes est dans le top 3 des confitures préférées des Français ? 

Mais pourquoi donc ces confitures aux agrumes sont si appréciées par les Français ?  

De par leurs couleurs et leurs vitamines, ces fruits évoquent le soleil et la chaleur de l’été. 

Quand vient l’automne, vos clients et hôtes ont hâte qu’arrive la saison des agrumes pour pouvoir les déguster. Rien de tel qu’une confiture aux agrumes sur une tartine,  dans un fromage blanc, avec des gaufres, des crêpes et même sur des muffins chez nos voisins anglais ! 

La confiture aux agrumes est très appréciée pour sa texture ferme et facile à tartiner. 

Savez-vous que cette texture est notamment due à la présence plus élevée de pectine  (gélifiant naturel) dans les agrumes que dans d’autres fruits comme la cerise par exemple ?

Ensuite, c’est le savoir-faire de Maison Andrésy qui permet d’éviter que la confiture aux agrumes ne soit trop amère pour le palais des plus petits ! 

Ces confitures sont donc naturellement dans le cœur et sur les papilles des Français.

 

Où trouver cette confiture aux agrumes ? Chez Maison Andrésy bien sûr !

 

 

Ainsi, la popularité de ces confitures d’agrumes est telle que Maison Andrésy a su développer de savoureuses recettes !

Vous pouvez retrouver dans nos catalogues les confitures aux agrumes traditionnelles : 

– La confiture aux 3 agrumes : orange, pamplemousse et citron

– La confiture à l’orange douce et l’orange amère 

– La confiture à la clémentine et à l’orange douce

Mais vous pouvez aussi avoir des alliances d’agrumes plus originales et pétillantes : 

– La confiture à la fraise et à la clémentine

– La confiture à la clémentine et à la châtaigne

-La confiture à la fraise et au yuzu

– La confiture à l’orange et au melon 

– La confiture à la mandarine et au fruit de la passion

Et si l’envie vous prenait de créer vos parfums de confitures aux agrumes : Maison Andrésy vous accompagne dans la réalisation de ce projet !

 

Profitez du savoir-faire de Maison Andrésy et contactez un expert de votre marché pour voir la faisabilité de votre projet ! 

Contactez un expert 

 

Chandeleur 2022 : découvrez la mosaïque des confitures artisanales et traditionnelles disponibles de Maison Andrésy pour cette occasion gourmande !

Chandeleur 2022 : découvrez la mosaïque des confitures artisanales et traditionnelles disponibles de Maison Andrésy pour cette occasion gourmande !

Chandeleur 2022 : découvrez la mosaïque des confitures artisanales et traditionnelles disponibles de Maison Andrésy pour cette occasion gourmande !

20

Janvier 2022

La Chandeleur c’est la fête des crêpes par excellence. C’est LE moment pour vos clients de faire des crêpes en famille ou même des gaufres ou des pancakes ! 

Chaque année, la tradition amène des milliers d’épicuriens à déguster crêpes et autres délices pour l’occasion. Souvent accompagnés d’une garniture qui vient apporter une touche de gourmandise ! Un panel qui éveille les papilles : 
– Du sucre
– Du miel
– De la pâte à tartiner
– De la gelée
– De la crème de marrons
– Et souvent de la confiture !

Alors quelles confitures choisir cette année pour vos clients ? Vous voulez leur faire plaisir tout en variant les plaisirs ?

Faites confiance au savoir-faire ancestral de Maison Andrésy en matière de fabrication de confitures artisanales et traditionnelles de la Chandeleur !

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Pourquoi la Chandeleur est l’occasion chaque année de manger des confitures sur des crêpes, gaufres ou même des pancakes ?

 

La Chandeleur était une fête païenne au temps des Romains et est devenue, au IVème siècle, une fête religieuse chrétienne marquant la présentation du Christ au temple.

Elle est célébrée le 2 février, soit 40 jours après Noël. De nos jours, nous connaissons surtout la Chandeleur comme étant la fête des crêpes !

Mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi nous faisons des crêpes à cette occasion ?

Vous avez peut-être entendu parler des paysans qui confectionnaient des crêpes avec l’excédent de farine de l’année précédente, convaincus que les crêpes leur assurerait une bonne récolte pour l’année à venir. 

La tradition voulait aussi que, pour connaître la prospérité, il fallait les faire sauter de la main droite en tenant un louis d’or dans la main gauche. Voilà pourquoi nous essayons toujours de faire sauter les crêpes en les cuisant ! 

La Chandeleur reste une tradition familiale et une fête incontournable par excellence où vous, les commerçants, êtes très sollicités. Vos clients cherchent des œufs, de la farine, du lait mais surtout une garniture gourmande. 

Une crêpe avec de la confiture dessus c’est encore ce qui fait le plus rêver les yeux des enfants !

À cette occasion, Maison Andrésy tient à votre disposition des confitures artisanales dans différents formats :
– En grand format (1kg) : idéal pour vos crêperies, vos buffets ou pour les grandes familles de gourmands
– En format épicerie
– En pots individuels bien sûr !

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Quelles recettes de confitures sont traditionnelles à la Chandeleur ?

La Chandeleur étant une tradition depuis des millénaires, quelles confitures sont, elles aussi, associées aux crêpes traditionnellement ?

– La fraise, bien sûr : un grand classique apprécié de toutes les générations 
– La cerise : un vestige de l’été appréciée par les nostalgiques
– La figue : un fruit d’automne apprécié pour sa consistance idéale à tartiner
– Les agrumes de manière générale : des fruits d’hiver trouvés en abondance et largement appréciés en confitures
– Mais aussi l’abricot, la framboise, la châtaigne…

Ces confitures sont des MUST HAVE des fêtes comme la Chandeleur : tous les convives trouveront leur bonheur. Elles seront donc plébiscitées par vos clients et Maison Andrésy vous accompagne dans la réussite de cette tradition ! 

Marmelade et confiture pour NOël par Andrésy Confitures

Quelles autres garnitures sont plus originales mais tout aussi appréciées que votre confiturier expert tient à votre disposition pour la Chandeleur ?

Pour vos clients curieux Maison Andrésy tient aussi à votre disposition des confitures originales et tout aussi excellentes pour les crêpes de la Chandeleur :

– De la confiture de lait, qui convient autant aux crêpes, qu’aux gaufres
– De la crème de marrons (qui se tartine très bien)
– De la confiture à la tomate verte pour les crêpes salées !
– De la pâte à tartiner bien sûr pour petits et grands
– Du miel pour changer de la confiture aussi de temps en temps
– Et bien plus encore si vous avez un projet en tête !

 

Commandez vite pour être prêts pour la Chandeleur

 

Vous pouvez retrouver les confitures MUST HAVE de la Chandeleur dans nos différents catalogues.

Pour les télécharger : cliquez ici.

 

Fromages et confitures : plus qu’une tradition française, une association salée sucrée appréciée à l’international !

Fromages et confitures : plus qu’une tradition française, une association salée sucrée appréciée à l’international !

Fromages et confitures : plus qu’une tradition française, une association salée sucrée appréciée à l’international !

02

Septembre 2021

Saviez-vous que la France recense plus de 1200 variétés de fromages avec des textures et des goûts très différents ?

La réputation des fromages français dépasse les frontières et leurs noms sont connus à l’international : Comté, Camembert, Roquefort, Ossau Iraty, Pont lEvêque, Crottin de Chavignol,…

Tout comme les confitures, les fromages font partie de l’image de la France et de sa gastronomie pour les touristes et visiteurs d’affaires du monde entier. Ils sont d’ailleurs souvent associés sur les plateaux de fromages.

Ne vous privez pas de les proposer ensemble dans vos boutiques ou sur vos cartes de restauration !

Lesquelles choisir ?

Partons à la découverte des associations fromages et confitures !

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Fromages et confitures : une association issue des traditions des terroirs français

La tradition française associe depuis des années fromages et confitures.

Certaines associations sont tellement ancrées dans la mémoire collective qu’elles sont devenues un réflexe dans les esprits des consommateurs, comme dans les étalages des fromageries ou les plateaux des restaurants.

Citons :

  • la confiture de figue avec des fromages de chèvres
  • la confiture de cerise noire avec les fromages basques
  • la confiture de myrtilles avec les fromages des montagnes de type Comté, Abondance, etc
  • la confiture de coing avec les fromages de Normandie comme le camembert, le Pont l’Évêque, etc

Pourquoi pense-t-on automatiquement à ces associations de fromages et confitures ?

Cela nous vient d’une tradition des terroirs : associer les produits issus d’une même région est en effet naturel !

Évidemment ces associations ont aussi une légitimité gustative, autrement elles n’auraient pas perduré !

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Fromages et confitures : une association salée sucrée appréciée à l’international !

L’association sucré salé est une pratique culinaire très appréciée dans de nombreux pays.

Dans les épiceries fines, les fromageries et crèmeries et dans les buffets petit-déjeuners des hôtels, il était donc tout naturel que les fromages et les confitures se dégustent ensemble.

Pour autant, les associations fromages et confitures ne doivent pas se nuire gustativement. Souvent les recettes traditionnelles de confitures sont trop sucrées pour valoriser les fromages et elles les écrasent au contraire.

C’est pourquoi chez Andrésy Confitures, votre confiturier français, nous utilisons notre savoir-faire pour adapter ou créer des recettes spécifiques pour mettre en valeur les fromages et toutes leurs caractéristiques : les recettes Pour Fromages.

Avec juste ce qu’il faut de sucre, plus de fruits, des aromates, parfois des confits de grands crus ou d’oignon caramélisés, les recettes de préparations de fruits Pour Fromages des Confitures à l’Ancienne sont équilibrées et pensées pour des associations respectueuses de tous les arômes des fromages.

Andresy Confitures préparations de fruits Pour Fromages Les Confitures à l'Ancienne
Andresy Confitures préparations de fruits Pour Fromages Les Confitures à l'Ancienne

Fromages et confitures : les bonnes associations gustatives !

Vous vous demandez quelles recettes Pour Fromages  ou de confitures artisanales commander pour proposer de belles associations gustatives à vos clients ?

Voici quelques conseils :

  • avec des fromages forts aux caractéristiques gustatives bien tranchées, préférez des recettes de fruits doux ou acidulés : figue, mirabelle, coing, châtaigne, cerises, raisin, abricot
  • avec des fromages plus doux, à pâte cuite et ferme, ou à pâtes molles et onctueuses, vous pouvez proposer des baies comme la myrtille, des prunes, et des recettes enrichies d’aromates comme le thym, ou de fruits secs comme les noix
  • les confits de vins ne sont pas à négliger dans votre offre ! Ils apportent une note douce et originale, et une touche esthétique et chic à vos plateaux de fromages. En pots individuels ou par 3 dans un joli coffret, Les Confitures à l’Ancienne vous proposent aussi ce type de recettes.
  • et pourquoi pas des miels ? Les miels en pots individuels de la gamme Les Confitures à l’Ancienne sont parfaits pour une touche sucrée salée nature !

Vous voulez prendre connaissance de toutes les recettes ? Le catalogue est disponible en téléchargement : cliquez ici.

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Commander des confitures pour fromages facilement avec Andrésy Confitures !

Vous avez envie de proposer des fromages et des confitures dans vos boutiques ou à votre buffet petit-déjeuner ?

Tenté par une association fromages et confitures pour votre carte de restauration ?

Andrésy Confitures a créé de belles recettes Pour Fromages spécialement pour les associations avec les fromages, mais vous pouvez aussi choisir parmi toutes les confitures, les miels et les confits très simplement.

Vous pouvez commander via votre smartphone ou votre ordinateur quand vous voulez en utilisant notre service de commande en ligne

  • Toutes nos recettes en commande directe
  • Une commande instantanée : pas de validation par retour de mail, pas de délai de traitement
  • Une commande sans intermédiaire : c’est vous qui passez directement la commande, sans erreur possible

Pour le mode d’emploi détaillé de notre service de commande en ligne cliquez ici

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Nous vous répondons par téléphone ou mail : toujours à votre écoute !

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Fruits d’été : conseils d’une marque de confiture extra française réputée  pour réussir ses recettes !

Fruits d’été : conseils d’une marque de confiture extra française réputée pour réussir ses recettes !

Fruits d’été : conseils d’une marque de confiture extra française réputée pour réussir ses recettes !

20

Août 2021

Il existe une immense variété de fruits, vous permettant de réaliser de nombreuses confitures, tout au long de l’année et particulièrement en été.

Vous voulez vous essayer à la cuisson des confitures avec les fruits d’été de votre jardin ou du marché ?

Chez Andrésy Confitures nous sommes ravis de vous guider dans la réussite de vos confitures : maîtriser les critères d’une confiture réussie, c’est notre métier !

Quels que soient les fruits que vous choisissez, grâce aux précieuses expertises d’Andrésy Confitures, vos confitures seront toujours réussies et savoureuses !

À vos bassines !

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Conseils de votre marque de confiture pour les fruits d’été : un des plus anciens confituriers professionnels français répond à vos questions

Quels fruits choisir pour faire de bonnes confitures ?

Savez-vous que les fruits préférés des consommateurs pour la confiture sont les fruits rouges ou noirs ? Les fruits jaunes sont plus traditionnellement utilisés pour les tartes.

Vous pouvez utiliser les fruits de votre jardin, à condition de ne pas utiliser de pesticides ou de produits chimiques de traitement, nocifs à la consommation; Vous pouvez aussi acheter vos fruits sur les marchés, chez votre commerçant, au producteur ou arboriculteur près de chez vous.

Le conseil expert d’Andrésy Confitures : les fruits doivent être cueillis à maturité pour bénéficier des bienfaits du soleil et avoir toutes leurs qualités organoleptiques naturelles.

Une de nos plus grandes expertises est notre savoir-faire en sourcing de fruits : nous ne choisissons pour notre marque de confiture que les meilleurs fruits sur les meilleurs terroirs !

Peut-on faire une confiture la moins sucrée possible ou même une confiture sans sucre ?

Qui dit confiture dit « confisage » : confire les fruits au sucre en « confiture » était une façon de les conserver toute l’année. Il faut donc du sucre pour cuire une « confiture ».

Savez-vous que la législation française impose à une recette 55% de sucres mesurés après cuisson pour avoir droit à l’appellation « confiture » ?

A minima, même si vous ne rajoutez aucun sucre et que vous faites réduire votre préparation au maximum, les fruits contiennent du sucre naturellement.

Aujourd’hui nous avons d’autres moyens de conservation qui nous permettent de réduire le sucre : le froid, la conserve, etc

Chez Andrésy Confitures nous savons faire des confiture moins sucrées et des confitures allégées. Nous avons même mis au point des recettes 100% issues des fruits pour un client.

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Conseils de votre marque de confiture pour les fruits d’été : quels parfums attendus pour votre offre petit-déjeuner ?

Le petit-déjeuner est un instant de consommation important, qu’il soit pris à la maison ou à l’extérieur en brasserie, au room-service ou au buffet.

Voici le TOP 5 des consommateurs des recettes de confitures avec des fruits d’été pour le petit-déjeuner :

  • deux incontournables : la confiture de fraise et la confiture d’abricot
  • la confiture de framboise
  • la confiture de cerise
  • la confiture de mûre

Des fruits facilement accessibles dans nos jardins et qui attirent petits et grands aussi bien frais qu’en délicieuses confitures !

Bien évidemment vous pouvez aussi choisir de surprendre vos clients au room-service ou au buffet avec des fruits d’été plus originaux ou de votre région : nos pots individuels sont faits pour ça !

Télécharger le catalogue Hôtellerie

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Conseils de votre marque de confiture pour les fruits d’été : quels assortiments pour satisfaire vos clients dans vos commerces ?

Dans vos commerces, vos clients viennent acheter des confitures pour de multiples occasions :

  • Petit-déjeuner bien sûr
  • Et également : goûter avec les crêpes et gaufres, confitures à associer avec les fromages, diverses recettes de gâteaux et entremets (ah la pana cotta avec une légère couche de confiture !)
  • Cadeaux et souvenirs

Ils auront donc besoin de fruits variés, de formats différents et même d’offre et coffrets cadeaux ou découverte.

Vous pouvez donc choisir à loisir dans la très riche gamme de confitures que nous vous proposons :

  • fruits d’été classiques : fraises, framboises, cerises, abricots, prunes, pêches, cassis, groseille, rhubarbe, mûres
  • Fruits d’été originaux : tomates vertes ou confit de rose, mélanges  : pêches-framboises, 4 fruits rouges, fraise fraise des bois, melon-orange, etc
  • Formats individuels, coffrets découvertes de 5 mini pots ou formats épicerie

Téléchargez le catalogue Boutiques

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Commandez votre marque de confiture en toute facilité !

Pour commander facilement la confiture aux fruits d’été la plus adaptée à vos clients, utilisez notre service de commande en ligne

  • Toutes nos recettes de fruits de saison en commande directe  : vous choisissez parmi nos 2 marques : Andrésy Origines ou Les Confitures à l’Ancienne
  • Une commande instantanée : pas de validation par retour de mail, pas de délai suite aux congés d’été
  • Une commande sans intermédiaire : c’est vous qui passez directement la commande, sans erreur possible

Pour le mode d’emploi détaillé de notre service de commande en ligne cliquez ici

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Nous vous répondons  :

  • par téléphone : +33 (0)1 39 75 14 55
  • ou mail :  Cliquez ici 
Des confitures casher disponibles immédiatement pour conquérir de nouveaux marchés de nourriture casher !

Des confitures casher disponibles immédiatement pour conquérir de nouveaux marchés de nourriture casher !

Des confitures casher disponibles immédiatement pour conquérir de nouveaux marchés de nourriture casher !

13

Mai 2021

De nos jours les consommateurs sont habitués à trouver des indications de certifications sur leurs produits alimentaires : bio, labels, prix ou récompenses, origines garanties, etc

Certaines certifications sont réservées à des habitudes alimentaires ou des cultures spécifiques : végétarien, vegan, halal, casher, etc

Savez-vous que ces certifications spécifiques à des cultures, parfois des religions, demandent des contrôles et des audits bien particuliers ?

Pour les confitures artisanales aussi, ces certifications existent. Elles sont très réglementées et vous permettent d’accéder à des marchés supplémentaires.

Le casher par exemple, est très apprécié en Israël et aussi dans certains pays du Moyen-Orient, de l’Asie et aux USA.

Quelles réalités se cachent derrière la certification de la nourriture casher et quels avantages pourrez-vous trouver à proposer des confitures certifiées Kasher ?

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

La nourriture Casher : idées reçues et définition réelle ?

Kasher, Casher ou cachère? L’usage de ces déclinaisons orthographiques de cette transcription de l’hébreu est hésitante. Pour autant cela n’enlève rien au sens de la définition réelle de ce qui peut être déclaré « casher » -nous utiliserons cette écriture.

Casher qualifie ce qui est conforme aux prescriptions rituelles du judaïsme concernant les aliments, et leurs méthodes de préparation.

Le terme hébreux signifie « apte » ou « acceptable ». Les lois de la casherout définissent les aliments aptes à être manger par une personne de confession juive (Source Larousse)

Aujourd’hui, au delà de l’aspect spirituel, consommer de la nourriture casher peut s’avérer être un mode de vie.

En effet les aliments casher sont de plus en plus appréciés, et il s’agit de marchés avec de très bonnes perspectives à l’international (plus particulièrement aux USA et en Israël).

En Israël, plus de 50% de la population consomme de manière régulière des produits casher. La majorité des supermarchés, des petits commerces exigent la certification casher pour les produits qu’ils commercialisent. De ce fait, il y a peu de produits non certifiés sur le marché.

Autre marché à fort potentiel : le marché américain.  Savez-vous qu’il est connu comme le premier producteur et exportateur de produits casher ? Les américains considèrent que la certification peut les amener à choisir ou non un produit. Pour la population, en raison des règles strictes de production, acheter et manger casher est synonyme de qualité et de garantie d’aliments bons pour la santé.

Comment avons-vous réussi à faire certifier casher nos gammes de confitures ?

Pour certifier nos gammes de confitures casher, un rabbin expert du secteur agroalimentaire s’est rendu dans notre atelier de production. Il a vérifié si les produits utilisés pour la fabrication de confitures étaient bien des ingrédients certifiés casher, puis a suivi toute la fabrication de nos confitures afin de la certifier conforme aux exigences de la nourriture casher.

La certification chez Andrésy Confitures s’est déroulée en 2 temps :

  • des dossiers déclaratifs qui indiquent les ingrédients utilisés, obtention des certificats casher pour les ingrédients et les fournisseurs
  • un audit sur le site de production, en la présence du rabbin examinateur
Fruits certifiés casher ultra orthodoxe pour les confitures et recettes Andrésy Confitures

Focus sur les matières premières : quels engagements pour la certification casher de nos gammes de confitures ?

Chez Andrésy Confitures sous sommes fiers d’avoir pu certifier casher la majorité de nos recettes de confitures !

Voici ce qui est disponible immédiatement pour vos commandes :

  • Une grande partie de nos recettes de confitures en marques: Les Confitures à l’Ancienne et Andresy Origines
  • Le miel et le sirop d’érable en pots individuels, pour les hôtels ou les coffrets cadeaux, les calendriers de l’Avent

Nous espérons que nos condiments le seront aussi bientôt !

Demander la liste exacte des recettes de confitures casher disponibles en stock

Pourquoi ajouter la certification casher aux expertises export habituelles d’Andrésy Confitures ?

Nous nous étions déjà posé la question pour faire entrer nos gammes sur le marché USA il y a 2 ans car le casher est un gage de qualité en Amérique du Nord. Nous avions décidé d’écarter cette idée car la certification casher représente un coût financier important.

Cette année, fort de nos différentes expertises à l’export, c’est naturellement que nous avons répondu à la demande d’un client d’Israël qui souhaitait des recettes de confitures certifiées casher. Nous avons relevé ce défi de taille sur un des plus importants marchés de l’alimentation casher !

Les avantages pour nos partenaires:

  • Développement de votre activité sur de nouveaux marchés à l’international
  • Accès à des marchés exigeants et qualitatifs
  • Disponibilité immédiate des recettes certifiées casher : aucun besoin de modifier nos étiquettes car le certificat casher suffit !
  • Des services qualité et export en support, formés aux exigences légales et douanières internationales

Vous voulez développer votre activité sur les marchés de la nourriture casher ?

Commandez nos confitures, miel et sirop d’érable certifiés casher et disponibles immédiatement !

Pourquoi proposer une pâte à tartiner pour votre offre de Noël 2021 va enchanter vos consommateurs ?

Pourquoi proposer une pâte à tartiner pour votre offre de Noël 2021 va enchanter vos consommateurs ?

Pourquoi proposer une pâte à tartiner pour votre offre de Noël 2021 va enchanter vos consommateurs ?

26

Mars 2021

Quand on gère une marque alimentaire, on cherche bien souvent à animer les ventes grâce aux temps forts de consommation et également aux recettes tendances de l’année.

La pâte à tartiner est devenue un « must have » des placards des consommateurs et un incontournable de vos gammes de tartinables et confitures ! Grâce à cette recette plébiscitée par les petits et les grands, vous répondez aux attentes gourmandes de vos clients toute l’année !

Pourquoi alors la proposer en recette évènementielle de Noël en plus de vos gammes habituelles ? Quels atouts apporte-t-elle pour vos coffrets cadeaux, calendriers de l’Avent et autres offres spécifiques de fin d’année ?

Andrésy Confitures est l’expert français des confitures sur-mesure et des recettes à façon, tout est personnalisable : recettes, pots, étiquettes, packagings

Succès des pâtes à tartiner : pourquoi plaisent-elle autant aux consommateurs ?

Il se dit que les premières pâtes à tartiner noisettes et chocolat seraient nées au 16e s, dans la région du Piémont, terroir italien réputé pour ses noisettes, avec les pains de Gianduja, destinés à être coupés en tranches et utilisés pour des sandwichs. Une grosse canicule en 1949 obligera les italiens à mettre leur pâte à tartiner en pots, puis à améliorer l’onctuosité de la recette avec du beurre de cacao…la légende est née !

Pourquoi un tel succès pour la pâte à tartiner chocolat noisettes auprès de tous les âges ?

  • pour la gourmandise de cette recette : le mariage du chocolat, du lait et des noisettes est un délice facilement appréciable par les petits comme les grands. Aujourd’hui les recettes évoluent et intègrent d’autres ingrédients pour satisfaire tous les palais :  chocolat crêpes dentelles, biscuit à la cannelle de type speculos, pâte de pistache et chocolat blanc, etc La créativité est infinie !
  • pour la convivialité : la pâte à tartiner se consomme lors de moments cocooning, de crêpes-parties, sur des gaufres dans la rue, dans des beignets à la plage, en sandwichs sucrés en pique-nique, etc
  • Pour les multiples instants de consommation : petit-déjeuner, goûter, dessert, fourrage de gâteaux, snacking. Les artisans, chefs et restaurateurs l’utilisent en ingrédient pour moderniser des recettes de desserts de toutes les cultures culinaires : éclairs, tiramisus, muffins, cheesecake, crumbles, glaces, fondues, mug cake,
Andrésy Confitures tartines confitures Bien Être

Quels sont les critères les plus recherchés par les consommateurs pour leurs pâtes à tartiner ?

Les attentes de vos consommateurs en matière de pâte à tartiner sont variées.

Le goût est privilégié bien sûr tout autant que des critères plus engagés : la naturalité des ingrédients, la nutrition, l’éco-engagement (pour plus de détail lisez notre blog)

Imaginiez-vous que la créativité pouvait également être un critère important qui apporte de la gourmandise ?

Si la pâte à tartiner chocolat noisette reste une base incontournable, les consommateurs aiment aussi varier les plaisirs, surtout à l’occasion des temps de consommations cadeaux comme Noël et les fêtes de fin d’année !
Chez Andrésy Confitures, notre équipe R&D n’est pas qu’experte en sourcing et recette, elle est aussi gourmande ! Nous avons ainsi testé des recettes de pâtes à tartiner idéales pour animer les ventes avec des coffrets cadeaux, calendriers de l’Avent et recettes one shot de fin d’année : chocolat coco, chocolat noir orange, pistache, amande, clémentines chocolat…

Ça vous tente pour votre marque ou votre magasin ? Demandez à goûter !

Pourquoi choisir Andrésy Confitures pour fabriquer votre recette Noël de pâte à tartiner ?

Vous vous dites que vous ne pouvez pas passer à côté de cette demande de vos clients  pour Noël et qu’il vous faut une pâte à tartiner originale dans votre offre de fin d’année  ?

Voici quelques points de vigilance pour bien choisir votre fabricant de pâte à tartiner pour votre offre évènementielle ou fond de rayon  :

  • le respect de vos exigences : monter un cahier des charges de toutes vos exigences (ou des attentes de vos clients) peut être un atout pour votre production de pâte à tartiner. Communiqué aux services R&D, qualité, production, il permettra de valider que votre fabricant est capable de respecter les attentes de vos clients tout au long du processus : du sourcing de vos ingrédients à la tartine !
  • la sécurité alimentaire : faire fabriquer sous sa marque demande une confiance absolue dans le respect des points de sécurité alimentaire du consommateur. Il est crucial de vous assurer du respect de la traçabilité des ingrédients, des conditions hygiène des productions, de la surveillance des corps étrangers ou altérations des produits.

– les outils et savoir-faire adaptés : fabriquer une pâte à tartiner demande des expertises et outils spécifiques pour garantir la régularité d’une production après l’autre, la stabilité des recettes dans le temps, par exemple.

Vous l’avez compris : qui mieux qu’Andrésy Confitures, spécialiste du sur-mesure depuis plus de 70 ans, pourrait vous sécuriser sur ces critères ?

Ajoutez à cela la grande variété de choix de personnalisation des ingrédients, recettes, et emballages que nous vous offrons et vous comprendrez pourquoi nous sommes le partenaire idéal pour vos projets d’animation de gammes : de pâtes à tartiner ou de confitures !

Vous voulez lancer votre projet de recette de Noël, de coffret cadeau ou de calendrier de l’Avent ?

Confiez-nous votre projet !