Vous cherchez à importer un petit-pot de confiture adapté à votre marché ? Découvrez les zones d’exportation maîtrisées par Andrésy Confitures et les expertises développées par le confiturier français.

par Andrésy Confitures | 22 Mai 2020 | Art de la confiture, La confiture made in France

Vous cherchez à importer un petit-pot de confiture adapté à votre marché ? Découvrez les zones d’exportation maîtrisées par Andrésy Confitures et les expertises développées par le confiturier français.

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Art de la confiture

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Mai 2020

Vous avez besoin d’un petit pot de confiture et cherchez un confiturier français capable de coller aux besoins de votre marché ? Découvrez les zones d’expertises que vous garantit Andrésy Confitures !

Le petit pot de confiture est un « must have » du petit-déjeuner hôtelier en France et partout dans le monde.

La confiture est soit un produit historique comme en Europe, soit elle est devenue un symbole du bon petit-déjeuner occidental comme au Moyen-Orient ou en Asie.

Vous souhaitez proposer la meilleure confiture française possible à vos clients ?

Savez-vous comment bien choisir votre partenaire producteur ?

Grâce à son expérience de plus de 60 ans à l’export, Andrésy Confitures vous livre les clés des marchés du petit pot de confiture haut de gamme worldwilde !

Quelles expertises votre confiturier français doit-il maîtriser pour réussir votre partenariat international ?

Dire que vous avez besoin de proposer un petit-pot de confiture à vos clients ne signifie pas que vous êtes prêts à acheter n’importe quoi !

Importer des produits comporte des risques. Les volumes engagés sont souvent conséquent. Les attentes en retour élevées.

Savez-vous quelles sont les expertises que doit posséder votre confiturier français ?

la maîtrise des normes et législations en vigueur dans chaque pays
La capacité de rechercher les fruits, origines ou variétés que veulent vos clients
La possibilité de créer ou d’adapter des recettes à la législation et aux goûts de votre marché
Des outils de production à la fois souples et adaptables pour répondre aux adaptations nécessaires, et en même temps capables d’assurer les volumes requis dans des délais et coûts maîtrisés

Construit depuis sa création autour du travail à façon et donc du respect des exigences et contraintes client, Andrésy Confitures est le confiturier français adapté à ces exigences.

Pour produire vos petits pots de confitures idéaux, avec la meilleure confiture française à l’intérieur, Andrésy Confitures s’est organisé depuis des années autour de vos besoins avec :

une équipe qualité système rodée aux audits de certifications, qui représente 10% de son effectif et réussit chaque année tous ses audits
une équipe Sourcing efficace et réactive
Un service R&D à l’écoute, capable de vous conseiller techniquement pour fabriquer la meilleure confiture française tout adaptant les recettes à vos contraintes gustatives ou légales
Des équipes production et planning qui maîtrisent à la fois les outils et gestes traditionnels et des équipements performants
Des experts commerciaux formés aux contraintes du petit pot de confiture, aux législations, et surtout à la satisfaction client !

Comment Andrésy Confitures fait-il pour proposer ses petits pots de confitures en Europe depuis plus de 30 ans ?

Dans les pays intégrés à l’Union Européenne les législations sont harmonisées et les -certifications normalisées.

Il reste à savoir s’adapter aux différences de goûts

Les tendances observées pour le petit pot de confiture suivent les tendances générales d’alimentation :

des produits plus sains qui réduisent voire suppriment les sucres,
l’usage de substituts naturels du sucre, comme le sucre de bouleau ou la stevia.

L’atout majeur de votre confiturier sera donc ses services Sourcing et R&D associés à la flexibilité de production indispensable pour s’adapter aux évolutions de consommation de votre pays.

Andrésy Confitures présente sur ces critères un avantage certain !

Habitué depuis sa création à travailler à façon, le confiturier français compte aujourd’hui 70% de travail en façonnage. Ses outils de production sont depuis l’origine flexibles tout autant que performants.

De plus Andrésy Confitures a souhaité garder toute sa fabrication de petits pots de confiture en chaudrons cuivre par petites quantités : qualité et tradition.

Cette combinaison de la qualité de la tradition et de la performance industrielle est tout à fait adéquate pour répondre à des projets ouverts, variés, différents selon les tendances de consommation de chaque pays.

Qu’en est-il d’un bon partenaire pour le petit pot de confiture recherché au Moyen-Orient ?

Le Moyen-Orient n’est traditionnellement pas producteur de confitures.

Le petit-pot de confiture a été introduit sur le marché d’abord par les grandes chaînes hôtelières et le tourisme international. Puis de plus en plus de grandes familles du Moyen-Orient ont eu des contacts avec l’Occident, y ont fait leurs études, y ont travaillé, puis sont revenus en rapportant avec eux des habitudes alimentaires européennes dont la confiture française !

Les tendances de consommation du petit-pot de confiture sont donc très européanisées. Elles ne nécessitent pas une adaptation majeure.

Sur ce marché, ce sont les certifications qui sont recherchées :

certifications Hallal
Certification Casher ou Pessa’h
Les origines spécifiques de miels ou de fruits

Andrésy Confitures est habitué à aller chercher la qualité et ce que le client lui demande d’aller chercher. Son service sourcing est très efficace. Ses partenariats avec des producteurs et fournisseurs sont bâtis depuis des générations !

Quant aux certifications : avec un service qualité représentant 10% de son effectif et des audits IFS, AB Organic, FDA passés tous les ans, on peut considérer qu’Andrésy Confitures les maîtrisent totalement !

A titre d’exemple d’un cas concret rencontré par le confiturier français : un groupe alimentaire d’Israël cherchaient une entreprise qui offrait flexibilité production, certification Casher Pessa’h, et bien sûr qualité des goûts et des produits. Aucune difficulté pour Andrésy Confitures qui a pu répondre de façon réactive et complète à cette demande !

Quelles autres zones historiques d’exportation du petit pot de confiture pour Andrésy Confitures ?

Depuis plus de 10 ans, le confiturier français a un partenariat très actif avec un importateur de Corée du sud. Très dynamique, ce marché bénéficie d’un bon maillage hôtelier, avec une offre haut de gamme très développée. Les coréens apprécient les goûts européens et les produits de qualité.

De façon très dispersée : le petit pot de confiture d’Andrésy Confitures se retrouve aussi au Gabon, sur des bateaux de croisière des mers du Nord ou des First de vols longs courriers de compagnies aériennes, en Inde ou à l’Île Maurice…

Envie d’un petit pot de confiture adapté à votre marché et pour autant la qualité de la meilleure confiture française ? Confiez votre projet à Andrésy Confitures !

Contactez notre expert international

Petit-déjeuner de palace en Asie et aux USA : pourquoi le petit pot de confiture d’Andrésy Confitures a-t-il l’honneur des meilleures tables ?

par Andrésy Confitures | 13 Mai 2020 | Art de la confiture, La confiture made in France

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Mai 2020

Comment le mini pot de confiture d’Andrésy Confitures est-il devenu un indispensable du petit-déjeuner luxe en Asie et aux USA ?

Petit-déjeuner salé en Asie, sucré salé aux USA, plats internationaux devenus des standards…constituer un petit-déjeuner luxe consiste parfois à jongler avec habitudes culinaires et culturelles opposées !

Demandée par les touristes de tous pays, la confiture reste un incontournable du petit déjeuner de palace en Europe comme en Asie ou aux USA.

Découvrez comment offrir à vos clients un petit pot de confiture premium avec un service optimal sur vos buffets petits-déjeuner !

Petit tour d’Asie et d’Amérique du Nord des plats indispensables au petit-déjeuner de luxe !

Chaque zone culturelle du monde a ses traditions culinaires et ses rythmes alimentaires. Les touristes de loisirs ou d’affaires qui se retrouvent le matin au petit-déjeuner d’un palace apprécient de trouver des plats locaux et traditionnels.

Ainsi en Asie selon les pays et voire parfois même les régions d’un même pays on pourra déguster : des bouillons phô au Vietnam, des bouchées vapeur ou un riz crémeux dans son jus de cuisson en Chine, une soupe de poisson ou de poulet en Thaïlande, des poissons crus ou grillés au Japon, etc.

Que du salé pour commencer la journée !

Aux USA, le traditionnel « bacon and eggs » accompagné de pommes de terre, de toasts, de pancakes ou de pain perdu appelé French toast et de confiture ou de sirop d’érable reste incontournable !

Un mélange sucré salé donc !

Certains sont également rassurés et confortables s’ils peuvent choisir des saveurs familières, de celles qu’ils ont l’habitude de consommer chez eux. Beaucoup de ces incontournables internationaux sont des classiques du petit-déjeuner français ou anglo-saxon : croissants, pains au chocolat, baguette et pains divers, beurres, oeufs, bacon, et bien sûr les incontournables confitures !

Comment devenir un expert du petit-pot de confiture au petit-déjeuner d’un palace en Asie ou aux USA ?

Les palaces et hôtels de luxe des 4 coins du monde ont dû s’adapter à ces besoins parfois très éloignés et proposer des buffets petit-déjeuner luxe, variés, associant à la fois local et international.

Si certains trouvent le temps de faire leurs propres confitures, il est plus courant de trouver au buffet petit-déjeuner luxe des confitures françaises ou anglaises, réputées pour leur qualité !

Andrésy Confitures a créé le petit pot de confiture dans les années 80 en France précisément pour répondre à la demande des palaces et hôtels de qualité. Cette innovation du confiturier professionnel était au départ liée à un souci d’hygiène et de qualité de service : personne n’a envie de se servir dans un grand pot de confiture entamé, touillé et retouillé par tous les clients de la salle !

Le mini pot de confiture permet une dégustation individuelle de qualité digne d’un petit-déjeuner de palace ! Chacun choisit son parfum, selon ses gouts ou ses habitudes culturelles, grâce au dessin du fruit sur le dessus du pot. La languette adhésive sur le couvercle permet de garantir que personne n’a ouvert de bocal avant le client et que les conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire sont préservées. L’hôtel, lui, évite le gâchis et fournit un service haut de gamme à ses clients souvent très exigeants !

Grâce à quels partenaires trouverez-vous le mini pot de confiture pour votre petit-déjeuner luxe en Asie ou aux USA ?

Pour bien choisir vos petits pots de confiture, évidemment une dégustation s’impose !

Mais pas uniquement. Vous avez besoin que les mini pots arrivent régulièrement et bon état jusqu’à votre établissement en Asie ou aux USA.

Pour vous garantir que vos confitures arriveront avec une qualité égale toute l’année, aussi bonnes dedans qu’irréprochables dehors, Andrésy Confitures a développé 3 expertises très spécifiques aux zones Asie et USA :

un accompagnement d’experts sur le terrain : pour vous aider à choisir les petits pots de confitures les plus adaptés à votre clientèle, Andrésy Confitures assure une présence régulière directement chez vous. Ils peuvent organiser une dégustation, connaissent parfaitement vos besoins culturels et les exigences de vos clients, maîtrisent le marché de la confiture et peuvent vous conseiller sur les législations ou les formats et recettes possibles. Ils peuvent même vous accompagner sur la création d’une marque spéciale pour vous.
des partenaires importateurs et distributeurs sérieux et confirmés : à Séoul, à Singapour, à Hong-Kong, en Chine, à New-York, à Miami, à Los Angeles ou à Montréal…vous trouverez toujours un professionnel du secteur pour vous épauler dans vos commandes et besoins particuliers.
Des expertises techniques et légales adaptées aux zones Asie et USA : Andrésy Confitures a développé en interne des services dédiés tout particulièrement à l’export et aux documentations qualité, sécurité et législations. Les équipes d’Andrésy Confitures maîtrisent : les certificats sanitaires ou de douanes, les législations de votre pays et les adaptations de recettes ou d’étiquetages à réaliser, les recettes européennes aussi bien qu’asiatiques ou américaines, les formats depuis mini pot de confiture jusqu’au kilo ! D’ailleurs les audits clients ou officiels comme ceux de la FDA sont toujours passés haut la main !

Vous souhaitez offrir des petits pots de confiture à votre petit-déjeuner luxe ?

Découvrez les mini pots de confitures d’Andrésy Confitures et tous les services assurés par l’expert français des confitures premium :

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Connaissez-vous toutes les recettes possibles pour que votre marque de confiture bio réponde aux attentes des consommateurs ?

par Andrésy Confitures | 6 Mai 2020 | Confiture sur-mesure

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Mai 2020

Savez-vous pourquoi la confiture française est un atout pour vos clients en France comme en Europe et partout dans le monde ?

D’après l’Agence bio : « En 2019, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). » Alors il est possible que vous pensiez à créer une marque de confiture bio.

A quoi cela vous engage-t-il ? Quelles recettes pouvez-vous labellisés bio ? Quelles parties de la réglementation bio devra observer votre marque de confiture bio ?

Avant de vous lancer, laissez-vous guider par l’expert français des marques de confitures à façon !

Pourquoi faire le choix du bio pour votre marque de confiture ?

Ces dernières décennies, les consommateurs ont pris conscience des dérives dangereuses de l’alimentation. Avoir confiance dans les marques que nous achetons est devenu indispensable. Nous sommes soucieux de manger mieux et plus sain.

La préoccupation environnementale est également un facteur de choix non négligeable. La pandémie actuelle, liée aux interactions de l’homme et de la nature, accentue encore ces besoins de respect de notre Planète.

Nous voulons des produits bons, fabriqués uniquement avec des ingrédients naturels, par des producteurs responsables, près de chez nous.

Les 3ères motivations données par les français pour consommer bio sont :

À 59% pour préserver leur santé
À 51% pour la qualité
À 45% pour préserver la Planète

Le bio semble donc être LA solution identifiée et labellisée pour satisfaire toutes les préoccupations des consommateurs.

Savez-vous quelles sont toutes les recettes possibles pour votre marque de confiture bio ?

Les freins à la consommation du bio sont également très révélateurs :

80% à cause du prix des produits
66% à cause du doute sur le fait que le produit soit réellement bio

L’on peut rajouter que 34% des consommateurs souhaitent que les produits bio soient plus disponibles sur leurs lieux d’achats habituels.

Soucieux de répondre à ces attentes et préoccupations, vous avez peut-être décidé de créer votre marque de confiture en bio.

La palette des recettes à base de fruits possibles en bio est riche et variée.

Pour votre marque de confiture bio, vous pouvez choisir :

une recette traditionnelle : la confiture française classiquement consommée se compose de 50% de fruits à cuire et se concentre en sucres à 60% environ
Une recette de confiture plus moderne : les temps sont à la réduction du sucre aussi la législation française a baissé le taux légal de sucres des confitures à 55%
Une recette riche en fruits : les préparations de fruits permettent de baisser franchement le taux de sucres et d’augmenter la part des fruits mis dans la bassine. La proportion idéale pour cuire la meilleure recette de confiture bio selon Andrésy Confitures est : 65% de fruits pour une concentration à 48% de sucres
Une recette de confiture allégée : la législation française vous demandera alors 30% de sucres en moins que le référent le plus vendu du marché pour avoir le droit à l’appellation « allégée »

Bien évidemment chez Andrésy Confitures, le bio ne se limite pas aux recettes de confitures ! Il est tout à fait possible à l’équipe R&D de vous préparer des compotes bio, des coulis bio, des confits bio, etc

Il n’y a qu’à demander !

Pourquoi les expertises d’Andrésy Confitures sont indispensables pour réussir votre confiture bio ?

Quand on souhaite créer une marque de confiture bio, mieux vaut être accompagné par un fabricant de confiture confirmé qui sait ce qu’il fait. Car on ne s’improvise pas « bio » !

La réglementation du bio répond à des règles précises. En Europe, elle est définie dans 2 règlements :

un document « cadre » pour les principes de la production bio
un document « d’application » pour les règles à appliquer sur le terrain

Du choix des ingrédients aux différentes étapes du projet, pour qu’un produit soit certifié bio par une agence de contrôle : « Tous les opérateurs de la bio doivent être contrôlés par un organisme certificateur (OC) et notifiés auprès de l’Agence Bio : producteurs, transformateurs, stockeurs, négociants, importateurs, conditionneurs, distributeurs. », comme l’explique produire-bio.fr

Chacun est audité au moins une fois par an, de façon inopinée, et doit produire tous les documents, certificats et justificatifs de chaque étape de sa production, des achats à l’expédition.

Il faut également que les conditions d’étiquetage et de transformation des produits soient validés par l’organisme certificateur. Ils doivent correspondre à des règles très précises.

Les équipes d’Andrésy Confitures pratiquent cette réglementation bio depuis plus de 10 ans. La R&D, le service qualité, le directeur de production, les opérateurs en atelier, votre référent commercial : tous sont formés à la gestion d’une marque de confiture bio. Ils sauront vous conseiller et vous accompagner. Leurs expertises vous garantissent des gains de temps, d’efficacité et de qualité certains !

Séduit par la confiture bio et ses déclinaisons ?

Si vous souhaitez réussir votre marque de confiture bio, bien choisir votre recette et votre fabricant est essentiel. Consultez-nous !

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Connaissez-vous les bénéfices clients apportés par une confiture française ?

par Andrésy Confitures | 29 Avr 2020 | Confiture sur-mesure

Connaissez-vous les bénéfices clients apportés par une confiture française ?

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Avril 2020

Savez-vous pourquoi la confiture française est un atout pour vos clients en France comme en Europe et partout dans le monde ?

La confiture en France fait partie de notre tradition du petit-déjeuner. Grâce au tourisme, à nos chefs prestigieux et aux hôtels de qualité, le petit-déjeuner « à la française » et ses tartines de confitures sont réputés dans le monde entier ! Savez-vous pourquoi référencer une confiture de France en hôtel, épicerie ou même distribution de qualité vous aidera à satisfaire les attentes de vos clients ?

Connaissez-vous les origines et différences des confitures dans le monde ?

La confiture est un produit connu des régions tempérées où l’hiver ne produit pas ou peu de fruits. Dans ces pays pour conserver les fruits toute l’année on a développé l’habitude de les confire au sucre. Cette tradition n’existait pas en Asie, en Afrique ou en Amérique du Sud où les climats permettent des récoltes de fruits frais toute l’année.

Sur le continent européen et au Royaume-Uni, la confiture est très consommée, avec des variations de goûts et de qualité très importantes. Même si l’Europe tente d’harmoniser les législations alimentaires, les traductions culinaires et gustatives varient beaucoup d’un pays à l’autre, d’une zone du monde à l’autre.

Par exemple au Royaume-Uni la législation issue de la tradition exige une « jam » très sucrée, presque ferme. Les goûts anglo-saxons apprécient la forte amertume d’une « marmelade » d’agrumes issue de zestes et de jus. En Espagne, la « mermelada » se fabrique avec très peu de fruits et s’apprécie presque liquide et douce au goût. Aux USA les « preserve » sont couramment fabriquées avec du sirop de glucose et on y trouve peu de morceaux de fruits voire uniquement des jus, ce qui leur donne une consistance de gelée.

Qu’est-ce qui rend la confiture française si unique ?

La confiture française est un atout de satisfaction client dans les hôtels, les épiceries fines et même les magasins de proximité grand public.

En effet sa recette traditionnelle équilibrée en fruits et sucres s’adapte très bien aux besoin du petit-déjeuner comme du goûter ou en accompagnement de gourmandises. Les recettes plus modernes de confitures made in France donnent la priorité aux fruits. Les expertises culinaires françaises permettent des recettes jusqu’à 65% de fruits !

Ensuite il faut savoir que les terroirs français bénéficient des climats variés et de terres très différentes. La France a le bonheur de produire un très grand nombre de fruits d’une immense variété : fraises, framboises, groseilles, mûres, myrtilles, rhubarbe, abricots, pêches, kiwis, figues, mirabelles, quetsches, reine-claudes, châtaignes, clémentines, oranges, citrons, cédrat, églantine, pruneaux, etc

A quels besoins des clients en France répond la confiture française ?

La confiture de France est l’héritière d’une longue tradition culinaire de gourmets. Les recettes ont donc eu le temps de s’améliorer et d’être parfaitement adaptées aux besoins de vos clients d’où qu’ils viennent !

Les clients français en France recherchent la qualité authentique de la cuisson traditionnelle, la fabrication française et des recettes gourmandes et équilibrées.

Les clients étrangers, touristes de loisirs ou d’affaires, recherchent du made in France : un produit particulier et authentique qui restera pour eux un souvenir de leur séjour.

Que ce soit donc dans les épiceries fines ou divers magasins de quartiers, au room-service ou au buffet des hôtels, la confiture française satisfait toutes les attentes !

Pourquoi en Europe et partout dans le monde proposer une confiture made in France ?

Puisque les goûts et les habitudes sont si variés, il est nécessaire de proposer des confitures adaptées à toutes les attentes par leur qualité et leur diversité.

. Côté saveurs : la confiture française correspond à tous les gouts car elle propose la plus large variété de fruits de terroirs. Les recettes sont mono-fruits ou originales et créatives grâce à des associations de fruits et aromates, épices, fruits secs, etc

. Côté perception sucrée : la confiture française traditionnelle en bassines de cuivre est équilibrée et laisse donc la part belle aux goûts des fruits.

. Côté usage : elle est d’une texture souple facile à tartiner sur du pain ou sur une crêpe, une pâtisserie ou une viennoiserie.

A quelles exigences clients répond la confiture française d’Andrésy Confitures ?

Grâce à ses expertises uniques acquises depuis 1952, Andrésy Confitures a réuni tous

les besoins de vos clients au sein d’une collection Prestige so frenchy !

Les plus beaux établissements hôteliers ou department stores en France en Europe, en Asie et aux USA ne s’y sont pas trompés et l’ont adoptée.

Andrésy Origines vous offre de quoi satisfaire vos clients exigeants, en recherche d’authenticité et de qualité made in France : plus de 20 parfums de variétés de fruits choisies pour leurs qualités gustatives en confiture, des formats 28g individuels pour le room-service ou le service à table, des formats 265g pour le buffet ou les épiceries fines et magasins de quartiers, des recettes biologiques exclusives à 65% de fruits ou des recettes gourmet à 56% de fruits, un packaging qui revendique ses origines France !

Vous êtes soucieux de satisfaire vos clients en épiceries fines, en hôtels 4* et 5*, dans les magasins réputés ?

Découvrez les recettes de la collection Andrésy Origines et proposez à vos clients une confiture made in France authentique

Découvrez les confitures françaises Prestige

Vous avez un projet de marque de confiture bio ? Découvrez les engagements et expertises nécessaires pour votre marque de confiture bio !

par Andrésy Confitures | 22 Avr 2020 | Confiture sur-mesure

Vous avez un projet de marque de confiture bio ? Découvrez les engagements et expertises nécessaires pour votre marque de confiture bio !

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Avril 2020

De la naissance de votre projet de confiture bio à la production de votre marque de confiture : découvrez les expertises et engagements nécessaires !

Mieux manger et manger plus sain sont 2 préoccupations majeures des consommateurs de nos jours. Ces exigences s’accompagnent du souci de l’environnement et d’une culture des ingrédients respectueuse de notre planète.

Vous souhaitez que votre marque de confiture répondent à ces besoins ? Vous vous demandez si une confiture bio est la solution ?

Découvrez les engagements et impératifs d’une confiture bio grâce à Andrésy Confitures : votre expert français des confitures sur-mesure !

Quels sont les pré-requis nécessaires liés aux réglementations pour le succès d’un projet de confiture bio ?

Savez-vous que la certification en « biologique » d’une culture est une démarche de transformation des pratiques qui prend plusieurs années ? C’est un mode de production ou d’élevage basé sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM.

Elle est renouvelée chaque année par des contrôles prévus ou inopinés, des prélèvements et des analyses, et donne lieu à un certificat officiel et numéroté. Pour la France, l’organisme certificateur est ECOCERT, le sigle officiel est le logo AB.

En Europe les certifications bio des pays sont harmonisées pour répondre aux mêmes exigences. Le sigle officiel est le logo en forme de feuille.

Les certifications FSDA aux États-Unis ou Organic en Asie ne répondent pas forcément aux mêmes items et spécifications et demandent une certification adaptée.

Que vous garantit une certification bio en Europe ?

des principes de production, d’élevage, de préparation, de distribution et d’importation,
les listes positives de produits, additifs et auxiliaires utilisables (pour la fertilisation, les traitements, la transformation…),
les principes de contrôle, de certification, de sanction et d’étiquetage.

Savez-vous quels engagements et contraintes vous aurez à assumer pour un sourcing France de votre confiture bio ?

Vous pensez que vos clients vont valoriser une origine France de vos fruits pour votre confiture bio ?

Utiliser des fruits bio français pour votre marque de confiture est un engagement fort. Les superficies de cultures bio sont limitées. Passer en agriculture biologique prend jusqu’à 3 ans et est une démarche coûteuse avant de pouvoir être valorisée. Les fruits bio sont donc disponibles en quantité limitée et coûtent parfois 4 fois plus chers que des fruits conventionnels ou bio d’autres pays.

De plus il faut prendre en compte que privilégier l’origine France c’est s’engager à :

gérer les pénuries complètes ou les quantités faibles liées aux mauvaises récoltes,
s’adapter aux fortes variations de qualité induites par les conditions météorologiques malheureusement très variables d’une année à l’autre
éduquer son client à ces variations pour qu’elles soient valorisées et non pénalisantes pour votre marque de confiture.

Quelles bonnes pratiques de production sont liées à une marque de confiture bio ?

Fabriquer une confiture bio en France demande que votre fabricant vous guide sur les bonnes pratiques suivantes :

les ingrédients doivent être issus d’une agriculture certifiée biologique,
le fabricant de confiture sera lui-même certifié bio
le stockage des fruits bio est organisé à part des autres fruits, pour une bonne traçabilité
l’origine et l’utilisation des fruits bio sont tracées et enregistrées rigoureusement, pour pouvoir répondre aux contrôles d’Ecocert
les étiquettes sont validées par l’organisme certificateur bio 3 semaines avant la 1ère utilisation minimum : papier et encre, mentions diverses

Quelles expertises devez-vous exiger pour un accompagnement de projet de confiture bio réussi ?

Vous l’avez compris être bien accompagné est crucial !

Pour choisir le bon fabricant de votre confiture bio, il est important de valider les points suivants :

la certification bio du site de production
un service qualité système compétent pour contrôler, suivre et tenir à jour tous les points nécessaires aux audits annuels inopinés
une capacité à sourcer et valider des ingrédients bio, origine France ou internationale et donc un fort relationnel avec le monde arboricole
une gestion stricte et spécifique, transparente, des quantités de fruits et ingrédients certifiés bio
une planification spécifique des productions bio, traçable et enregistrée
les compétences pour créer ou faire valider les étiquettes par l’organisme certificateur bio

Sans oublier bien évidemment un service commercial averti des engagements et bonnes pratiques nécessaires au bio pour un accompagnement éclairé et fiable.

Intéressé par une marque de confiture bio excellente et 100% en règle avec la législation confiture bio ?

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Comment réaliser votre projet de marque de confiture et bien choisir votre fabricant de confiture ?

par Andrésy Confitures | 15 Avr 2020 | Confiture sur-mesure

Comment réaliser votre projet de marque de confiture et bien choisir votre fabricant de confiture ?

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Avril 2020

Grande marque, professionnel ou commerçant : vous avez un projet de marque de confiture ? Découvrez tout ce que vous pouvez attendre de votre fabricant de confiture !

Directeur de marque, chef de produit ou marketeur, commerçant : vous avez identifié votre besoin d’une marque de confiture personnalisée. Savez-vous jusqu’à quel degré de personnalisation vous avez besoin d’aller ? Quelles questions devez-vous vous poser pour bien choisir votre fabricant de confiture ?

Andrésy Confitures, expert de la confiture à façon depuis plus de 70 ans, vous livre les clés du succès d’une marque de confiture sur-mesure !

Comment un expert de vos marchés peut garantir le succès de votre projet de marque de confiture ?

Vous êtes bien sûr l’expert de votre marque ou du marché dans lequel évolue votre entreprise. De son côté votre fabricant de confiture doit vous accompagner comme expert de son marché : la cuisson et la mise en bocaux, les étapes et points d’attention de la création d’une marque de confiture, les avantages et inconvénients de chaque choix que vous allez devoir faire.

Car vous avez certainement une idée précise de ce que vous voulez obtenir à la fin. Votre fabricant de confiture, lui, est l’expert qui va mettre des solutions techniques et gustatives en face de vos attentes, et également des coûts et des contraintes. C’est lui qui va vous initier sur chaque étape de son métier, toutes indispensables pour réaliser la marque de confiture dont vous avez rêvé !

Pourquoi votre fabricant de confiture doit posséder une R&D expérimentée et à l’écoute ?

Vous avez déjà certainement réfléchi à votre nom de marque, à vos emballages, pots et capsules, ou vos packagings, étiquettes.

Mais avant tout cela le point central et essentiel de votre marque de confiture est la définition de votre gamme :

combien de recettes ?
classiques pour engager les ventes ou originales pour une belle identité de marque ?
avec plus ou moins de fruits ?
en sélectionnant des variétés particulièrement adaptées à la cuisson des confitures ou en privilégiant des origines rassurantes ?
plus ou moins sucrées ?

Vous avez compris à quel point un service R&D capable de vous conseiller est indispensable pour une confiture sur-mesure !

Chez Andrésy Confitures, le service R&D teste chaque jour des recettes : soit à la demande de ses clients, soit pour innover et s’adapter aux tendances culinaires. Grâce à l’accompagnement du service R&D de votre fabricant de confiture, vous pourrez choisir les meilleures variétés de fruits, les proportions de fruits et sucres les plus adaptées à vos consommateurs, une gamme qui sera appréciée tout en gardant une identité propre.

Le service R&D chez Andrésy Confitures est tout autant un garant de qualité que de bonnes ventes !

Quelles expertises en production sont indispensables pour réussir votre marque de confiture ?

Une fois le travail de définition des recettes terminé, il reste tout le travail de production sur-mesure de votre marque de confiture.

avez-vous besoin de choisir un bocal spécial par la taille ou la forme ?
avez-vous prévu une capsule standard, de couleur ou logotée ?
voudrez-vous une ou 2 étiquettes sur votre bocal, une coiffe sur la capsule ?

A chaque choix son outil de production, ses avantages ou ses contraintes, et bien sûr ses coûts ! C’est une véritable expertise technique que doit vous apporter votre fabricant de confiture !

Vos choix devront également tous être consignés et enregistrés, suivis dans un système qualité, sécurité et traçabilité. Produire une marque de confiture personnalisée est une responsabilité énorme. Le service qualité système de votre fabricant de confiture doit être sérieux et rigoureux. Les normes HACCP et IFS Food sont aujourd’hui incontournables pour vous garantir la maîtrise de la sécurité sanitaire de votre marque de confiture !

Vous avez besoin de créer votre marque de confiture ? Vous souhaitez choisir le meilleur fabricant de confiture possible pour vous accompagner vers la réussite ?

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